Kayısılı, Tarçınlı Kuzu Yahni, Bademli Pilav ve Sıvı Becel Pratik

Cumartesi günü   Becel’in davetlisi olarak Doors Akademi’deydim. Aşk ile sevgi ile pişen her yemek zaten güzeldir. Şefimiz Ayşe Azzaro ile birlikte üç nefis tarif hazırladık. Daha sonrada Aşkım Kapışmak ile Kadın-Erkek ilişkisi ve sevgililer günü üzerine kısa ama çok keyifli bir sohbet gerçekleştirdik. Bu  etkinliğin amacı Becelin yeni çıkarttığı sıvı Becel pratik ürünlerini  denemekti. Yemeklerimizi bu ürünleri kullanarak yaptık. Buradan emeği geçen herkese bir kez daha teşekkür etmek istiyorum.

Becel pratik, genelde kurabiye ve keklerde kullandığım yumuşak margarinin kanola ve ay çiçek yağı ile biraz daha sıvılaştırılmış hali diyebilirim. Margarin kokusu yok. Bu ürünler ile yapılan beşamel sos, yumurta, makarna  ya da pilav güzel oluyor. Ama ana yemeklerde ben pek  kullanmam. Her zaman Riviera zeytinyağı ya da ay çiçek yağını tercih ederim. Zaten yemeklerde çok yağ kullanmam. Denemek isterseniz deneyin kararınızı ona göre verin derim.

Sevgilerimle

MALZEME

Bir yemek kaşığı Becel pratik zeytinyağlı

200 gr kuşbaşı kuzu eti

1 ufak çubuk tarçın

¼ çay kaşığı toz kişniş

¼ çay kaşığı toz kimyon

¼ çay kaşığı toz kırmızı biber

Bir su  bardağı su

5 adet kuru kayısı (küp küp  doğranmış)

5 adet kuru erik   (ikiye bölünmüş)

1 çay kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)

1 diş sarımsak (Ezilmiş)

Bir ufak kuru soğan

1 tatlı kaşığı  un

Tuz

Karabiber

YAPILIŞI

Bütün baharatlarla kuşbaşı koyun etin bir kasede karıştırılır. En az 30 dakika oda sıcaklığında bekletilir. Kuru kayısın ve erikler küp küp doğranır. Tencereye becel pratik konur üzerine etler koyularak rengi dönene kadar  kavrulur. Daha sonra küp küp doğranmış kuru soğan eklenerek kavurmaya devam edilir. Ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefil de  ilave edilir. Kuru kayısı ve erikler eklenir. Un ve tarçında ilave edilerek biraz karıştırılır. Etlerin üzerini geçecek kadar ılık su konur ve 1-1,5 saat kadar kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirilir. Arada kontrol ederek suyunu çekmişse azar azar ilave edilir.

BADEMLİ PİLAV

MALZEME

1 su bardağı Baldo Pirinç

300 ml Tavuk suyu

1 yemek kaşığı becel pratik

2 yemek kaşığı  Badem

Tuz

YAPILIŞI

Pirincin, içine bir tutam tuz ekleyip  ılık su ile ıslatıp 30 dakika bekletilir.  Daha sonra pirinç yıkanır ve süzülür. Pilav tenceresine Becel pratik konur. Yağ biraz ısınınca bademler eklenir ve biraz kavrulur. Daha sonra pirinçler, tuz ile birlikte eklenir ve şeffaflaşıncaya kadar  kavrulur. Bir yanda tavuk suyu ısıtılır.  Kavrulmuş pirince ilave edilir. Tencerenin kapağını kapatıp ağır ateşte pirinç suyunu çekene kadar pişirilir. Pirinçler suyu çekince ateşten alınır ve 15 dk ağzı açılmadan demlenmeye bırakılır

Yahni ile birlikte servis edilir.

2 Kişilik  Hazırlama ve Pişirme Süresi: 2 saat  Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5