Portakallı Tiramisu

Herkese merhaba. Bu gün yine Pelinim’den bir tarif var. Onunla yemek zevklerimizin  ve damak tadımızın birbirine çok uyduğunu düşünüyorum. Hatta bazen  aklımızdan geçenler bile aynı oluyor. Ben bir tarif düşünürken bakıyorum Pelin o hafta  paylaşmış oluyor. Bu tarifi de birkaç kez yaptım. Oldukça lezzetli, hafif ve görüntüsü çok  şık.  Bunun gibi kolay yapılan, şık görüntülü ve leziz tarifler benim sayfamın temel yapısını  oluşturmakta.  Şu devirde artık zamanla yarışan insanlar olduğumuzdan, kendimize, çocuğumuza, eşimize vakit ayırabilmek için bu tarz tariflere ihtiyaç olduğunu düşünüyorum. Bu nedenle saatlerce mutfakta  zaman geçirtecek bir çok tariften uzak duruyorum. Yöresel yemekler hariç tabii ki. Çalışan bir anneyseniz bir de, ne kadar pratik şeyler var onları düşünmeye çalışıyorsunuz. Ev hanımı olsaydım sanırım durum başka olurdu. Çabuk pişsin , lezzetli olsun ve ailemle birlikte keyifli keyifli yiyelim benim amacım.

Hadi bakalım sizde bu tarifi yapın ve ailenizle afiyetle yiyin.

Diğer Tiramisu Tarifim

Sevgilerimle

MALZEME

1-1,5 paket kedi dili bisküvi

1 büyük portakalın suyu

500 ml süt

1 adet yumurta sarısı

4 yemek kaşığı  şeker

3 yemek kaşığı labne peyniri

3 yemek kaşığı  un

1 paket vanilya

1 adet rendelenmiş protakal kabuğu

Üzeri için :

2 yemek kaşığı kakao

Portakal kabuğu  şekerlemesi

YAPILIŞI

Un, yumurta sarısı, portakal kabuğu rendesi, şeker bir tencereye konularak karıştırılır. Üzerine azar azar süt ilave edilerek orta ateşte karıştırarak pişirilir. Koyu bir muhallebi kıvamına gelip, üzeri göz göz olmaya başlayınca altı kapatılır. Labne peyniri ve vanilya ilave edilerek kabuk tutmaması için ara ara karıştırılarak ılıtılır.

Kedi dili bisküviler tırtıklı bir bıçak yardımı ile ortadan ikiye kesilir. Portakal suyuna 2-3 sn batırılarak  20-22 cm bir kelepçeli  kalıba yan yana dizilir. Tabanına da da bisküviler yine portakal suyuna batırılarak dizilir.

Hazırladığımız kremanın yarısı kalıba dökülür.Üzerine yine portakal suyuna batırılmış bisküviler dizilir ve kalan kremanın yarısı da eklenerek tüm boşluk doldurulur. Biraz soğutulduktan sonra üzerine kakao  serpilir ve portakal şekerlemeleri ile süslenerek servis yapılır.

 Portakal kabuğu şekerlemesi:

Bir adet portakal kabuğunun içindeki beyazlar çıkarılır. çok ince olacak şekilde uzunlamasına kesilir.Yarım su bardağı  su bir sos tenceresinde kaynatılır. Kabuklar içine atılır. Suyun rengi kavun içi olduğu zaman bir süzgeç yardımı ile kabukların suyu süzülür. Ayrı bir tencereye Yarım çay bardağı  şeker ve 1,5 çay bardağı  su  konarak şeker eriyene kadar  karıştırılır. içine kabuklar atılarak kısık ateşte kabukların görüntüsü şeffaflaşana kadar yaklaşık 10 dk kaynatılır. Şeffaflaşan kabuklar  dikkatlice şekerli sudan çıkarılır ve süzgece konur. Pasta üzerine istenilen şekilde konularak servis yapılır.

8 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi:25 dk  Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5