Tavada Kuzu Şiş
Geçen akşamın menüsü. Eşimin hep yiyip hem yerken: Gel de yeme , ye de şişmanlama bakalım diye söylene söylene afiyetle yediği bir lezzet. Elbette tek başına değildi bu leziz şişler. Acılı kaşık salatası ile birlikte servis edildi. Bu tarif de daha sonra inşallah. Tarifin fotoğrafı gördüğünüz üzere ocakta pişerken çekildi. Çok iyi olmasa da idare eder. Sonrasında bir şiş bile ayıramayacağımı bildiğimden bu riski göze alarak çektim fotoğrafı.
Şimdi yumuşacık şiş yapmanın püf noktalarından bahsedeyim biraz.
*Öncelikle et kuzu but olmalı. Kuzu yemeyenler için Dana biftek ten yapılmalı.
*Mutlaka bir gece sarımsak, tuz ve zeytin yağında marine edilmeli ve şişlere geçirilmeden oda sıcaklığına gelmesi beklenmeli.
*Pişme esnasında sürekli etler çevrilmemeli. Bir tarafın tam pişmesi beklenmeli.
Güzel bir gün diliyorum
Sevgilerimle
MALZEME
1 kg kuzu buttan doğranmış hafif yağlı et
Tuz
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Şiş için:
Biraz çöp şiş
1 adewt kuru soğan
1 adet taze krımızı biber
1 adet yeşil biber
YAPILIŞI
Doğranmış etler cam yada çelik derin bir kaseye konur. Tuz, ezilmiş, sarımsak ve zeytinyağı ilave edilerek iyice harmanlanır . Üzeri kapatılarak bir gece buzdolabında bekletilir.
Ertesi gün şişlere geçirilmeden 1 saat önce oda sıcaklığına gelmesi için dışarıda bekletilir.
Soğanlar ve biberler şişlere geçirilebilmek için uygun büyüklükte doğranır. Çöp şişlere sırayla dizilir. İyice ısınmış döküm bir tavaya konuşarak. Çok sık çevrilmemek kaydı ile her tarafı pişirildikten sonra sıcak sıcak servis yapılır.
4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 1 gün 2 saat Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5
Nefis mi nefis kim sevmezki böyle lezzetli bir tarifi ellerine emeklerine sağlık afiyet olsun yiyenlere Hilalciğim…
Minecim teşekkür ederim.öpüyorum
Ohhhh tam öğlen saati nefis bir görüntü:)) Ellerine sağlık canım:) Aman İlhan ne kadar kilo alabilir bu arada:))))
80 kg olabilir mesela tütüm 🙂
Hilalciğim, eşlere katılmamak mümkün değil. Bazen eşim için şanslı mı yoksa şanssız mı diye düşünüyorum doğrusu. Benim eşim de bu ara kilo vermek derdinde ama ben mutfaktan çıkmadıkça o diyete giremiyor:)
Nefis görünüyor , tavada yapmak aklıma gelmemişti. Kaşık salatayı bekliyorum.
Bu arada rüyamda komşuymuşuz, görüşüyoruz bir takım olaylar da oluyor ama hatırlamıyorum:)
Sevgiler canım
Ay Pelinim komşu oluruz inşallah diyelim. Çok öperim 😉
Ellerinize sağlık en fes görünüyor bayıldım bu tarife
Sibelcim çok teşekkür ederim.
ablacım yenilmeyecek gibi değilki nefis görünüyor:)
ellerine sağlık..
sevgiler..
canım benım sağolasın güzelim
Hilalim o diyet işini sorma bizim hane halkının kilolu olmasının suçlusu benim:)şimdi topyekün diyetteler:)
ama bu tarifi diyette olanlar da yiyebilir.
Enfes gözüküyor canım benim,ellerine sağlık:)yiyenlere afiyet olsun.
öpüyorum seni ve deniz kuzumu…
İncim teşekkür ederim. Kilo almıyorum diyen eşim bile 80 kg oldu sayemde ;)) Bu nedenle bu aralar yavaşlattım biraz mutfak işlerini 😉
Ellerinize saglik Hilal hanim. Anlatiminiz icin tesekkur ederim.
Resimde kuzu sis degilde tavuk var sanirsam. Tarifler ayni mi acaba?
Saygilarimla,
Merhaba teşekkür ederim. Hayır tavuk değil kuzu fotoğraftaki.