Beyaz Hindibalı Enginar Salatası
23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramımız kutlu olsun. Sabah erken saatlerde kızımın okul gösterisine gittik. Oradan da doğru işe geldik. Birazdan da çıkıp evimize gideceğiz. Gitmeden yine pratik sağlıklı bir tarif paylaşmak istedim. Malum enginar zamanı bol bol tüketmek için her türlü tarifte kullanıyorum. Tercihim salata ve zeytinyağlı tariflerden yana hep. Özellikle peyniri çok yakıştırıyorum. Birde kaliteli bir peynirse Murat Bey gibi lezzete lezzet ekleniyor. Deniz de çok seviyor. O sevdikçe benimde yapasım geliyor.
Güzel bir gün diliyorum.
Beyaz hindiba : Papatyagiller familyasından yaprakları kökünün karanlıkta ve ısıyla zorlanmasıyla elde edilen tomurcuk şeklinde hindiba cinsinden bir sebze türü. İlk olarak Belçika”da yetiştirilmesi sebebi ile Belçika hindibası adı da verilir. Bitki köküne özel şartlar uygulanarak elde edilen beyaz hindiba hem sebze hem de salata olarak tüketilir.
Beyaz hindiba az kalori içeren besleyici, zengin ve hafif bir besindir. Tadı buruktur ancak son yıllarda burukluğun azaltıldığı çeşitleri de üretilmeye başlanmıştır.
Karaciğeri zehirli maddelerden arındırır ve hazmı kolaylaştırır. Beyaz Hindiba yüksek miktarda potasyum içerir. Yüksek lif ve su içerir. Yaprakları salata olarak, kökleri de kaynatılıp tüketilebilir. Yapraklarını salata yaparak yemek prostata iyi gelir.
Beyaz hindiba yüksek miktarda potasyum içerir. Yüksek lif ve su içerir. Hem çiğ hem pişmiş olarak tüketilebilir.
Kaynak :Vikipedia
MALZEME
1 adet beyaz hindiba
2 adet enginar
1 adet taze soğan
1 adet çeri domates
Murat Bey Naturena Herban (fesleğenli, Çörek otlu, Domatesli)
Bir tatlı kaşığı kuru nane
Tuz
Limon
Zeytin yağı
YAPILIŞI
Enginarlar yumuşayana kadar limonlu suda haşlanır. Hindibalar yıkanır ve doğranır. Enginarlar ve peynirler küp küp doğranır. Derin bir salata kasesine önce doğranmış soğan,zeytin yağı, tuz ve limon konularak harmanlanır. Üzerine enginarlar, hindibalar ve peynirler konularak hafifçe karıştırılır. Domates ortadan ikiye bölünerek üzerine konur ve kuru nane serpilerek servis yapılır.
2 Kişilik Hazırlama ve Pişirme süresi: 30 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5
