Çikolatalı Cheesecake

Merhaba. Prensesin doğum günü pastası  olan çikolatalı  cheesecake tarifimiz var bugün. Bizde yaş pasta pek  yenmiyor . O nedenle  özel günlerde cheesecake talep ediliyor. Bende ne istenirse yapıyorum.

Cheesecake ve çikolata aşıkları bu tarif size gelsin.

Sevgiler

Diğer Cheesecake tariflerim

MALZEME

Taban için:

1 paket petitbeure bisküvi

2 yemek kaşığı  yumuşak  margarin

İç malzeme:

300 gr labne peyniri

1 kutu  krema (tikveşli)

3 Yemek kaşığı   süzme yoğurt

2 yumurta

1 çay bardağı şeker

3 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı  Nişasta

Üzeri İçin:

100 ml  krema

100 gr bitter çikolata

Kakao

YAPILIŞI

Tabanı :

Bisküviler blenderdan geçirilerek toz haline getirilir. İki yemek  kaşığı margarin eritilir ve bisküvilerle karıştılır.  22 cm Kelepçeli kalıp yağlanır ve bisküvi tabanı elle bastırılarak  kalıbın tabanına yerleştirilir.

İç kreması:

Derin bir kaba: Labne peyniri,süzme yoğurt, krema , şeker konur  çırpma teli yardımı ile yavaşça pürüzsüz olana kadar  havalandırmadan karıştırılır. Sonra bir yumurta eklenir. Karıştırılmaya devam edilir. En son kalan yumurta,un ve nişasta eklenerek karışım bisküvi tabanının üzerine yavaşça dökülür. 170 C’de 40 dk pişirilir.

Diğer tarafta derin bir kaba krema konur . Kabarcıklar çıkana kadar  yavaşça karıştırılarak  ısıtılır. İyice ısınınca altı kapatılır. ve üzerine çikolata atılarak sürekli karıştırılır. Çikolata eriyince biraz oda ısısına gelmesi için bekletilir.

Fırından çıkıp  biraz soğumuş olan cheesecake in üzerine çikolata dökülür ve  en az 4 saat en çok 1 gece dolapta bekletilir. Üzerine kakao serpilerek servis yapılır.

8 Kişilik    Hazırlama ve Pişirme Süresi: 1 saat    Zorluk derecesi: 1 2 3 4 5