Bulgurlu Ispanak Kökü Çorbası
Merhaba. Kışın en iç ısıtıcı en şifalı yemeği çorbadır. Ben yazın bile çorba içmesini çok severim. Geçen haftalarda böreğini yaptığım ıspanakların köklerini ayırmıştım. Biraz yoğun olduğum bir haftaydı ve kayın validem den bulgurlu bir çorba yapmasını rica etmiştim. Oda sağ olsun bu nefis çorbayı yapmış. Ellerine sağlık diyor ve tarife geçiyorum.
MALZEME
500 gr ıspanak kökü
1 ufak soğan
Yarım çay bardağı bulgur
1 tatlı kaşığı salça
1 su bardağı domates konservesi (Ev yapımı)
3 yemekkaşığı riviera zeytinyağı
5 su bardağı su
Estuz değirmen tuzu
Karabiber
YAPILIŞI
* Ispanak köklerini iyice yıkayın ve doğrayın.
*Tencereye sıvı yağı koyun. Soğanları ufak ufak doğrayın ve pembeleşene kadar kavurun.
* Üzerine salça ve domatesi ekleyerek biraz pişirin.
* Bulguru , ıspanak kökleri, tuz, karabiber ve 5 su bardağı suyu ekleyip kaynayana kadar yavaşça karıştırarak bulgurlar pişene kadar orta ateşte kaynatın.
* Sıcak sıcak servis yapın.
4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 20 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5
