Karabuğdaylı Ezogelin Çorbası

Güzel bir sonbahar gününden merhaba. Yağmurlu ve puslu havaların sıcacık  içeceği çorba tarifi var bugün sağlıklımutfakta. En sevilen ezogelin çorbasının  kara buğdaylı versiyonunu yaptım. İçine pirinç ve bulgur yerine karabuğday  kullandım. İnanın bana bu çorbayı yaptığım gece bir tencere bitti. Başka yemekte yenmedi.  Hem sağlıklı  hemde çok  doyurucu  oldu. Karabuğdayı gerçekten denemenizi  tavsiye ederim. Nereden alacağım derseniz, sayfamdaki karabuğday  fotoğrafını  tıklayıp  siteye ulaşabilirsiniz.

Kolaylıklar  dilerim.

Çorbalar

Karabuğdaylı  Tarifler

MALZEME

1,5 çay bardağı karabuğday

Yarım çay bardağı  kırmızı  mercimek

1 ufak kuru soğan

1 diş  sarımsak

1 yemek kaşığı  domates salçası

1 tatlı  kaşığı  biber salçası

1 su bardağı  et suyu (ev yapımı)

2 su bardağı  su

2 yemek kaşığı  zeytinyağı

1 yemek kaşığı  nane

Bir fiske limon tuzu

1 çay kaşığı tuz

Yarım çay  kaşığı karabiber

Yarım çay  kaşığı  kimyon

YAPILIŞI

* Soğanı yemeklik  doğrayın. Sarımsağı da ufak doğrayın. Zeytin yağında pembeleşene kadar kavurun. Salçaları  ekleyip 2 dk  dk daha kavurun.

* Karabuğday ve mercimeği  yıkayın. Tencereye koyun. Salça ve soğanla 1-2 dk daha kavurun. Üzerine et suyu ve suyu ekleyin. Karabuğday ve mercimekler yumuşayana kadar  pişirin.( Düdüklü tencerede 15 dk  a pişirdim)

* Yumuşayınca baharatlarını  ekleyin ve karıştırın.

* En son limon tuzunu ekleyin. ( Limon tuzu koymak istemezseniz. Servis sırasında tabağın yanına bir dilim  limon koyabilirsiniz )

* Bir taşım daha kaynatıp  ocağı kapatın.

* Kurutulmuş ekmekle ve bir dilim  limon ile servis yapın.

4 Kişilik  Hazırlama ve Pişirme Suresi:30 dk  Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5