Damla Sakızlı, Tarçınlı Çörek
Cumanız mübarek olsun. Hafta sonu evinizi mi gibi kokutacak süper bir tarifim var. Aydan Üstkanat paylaşımlarında görmüştüm bu çöreği. Sayfasını ziyaret ederek tarifi aldım. Fakat, ufak değişikliklerle kendime göre uyarladım. Bu tarz çöreklerin evde yaşam süresi 1,5 günü geçmez. Sil, süpür iki fil var bizim evde . Tarçını ve tarçınlı tarif yapmayı çok severim. İnsanın üzerinde sakinlik yaratan bir etkisi var. Damla sakızına ise bayılırım. Anneciğimin de çiğnediği tek sakız dır. Dolayısıyla bizim en sevdiklerimiz birleşince lezzet patlaması oldu bu çörek. Deneyin derim. Hafta sonunuz güzel geçsin.
Tarçınlı Rulolar (Cinnamon Rolls)
MALZEME
1 yumurta
2 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı silme aktif kuru maya
Yarım çay kaşığı toz damla sakızı. (Tane ise iki ufak parçayı havanda ezebilirsiniz)
1/3 su bardağı toz şeker
4 – 5 su bardağı un
İçi İçin:
4 yemek kaşığı tarçın
2 ufak fincan pekmez
Üzeri İçin:
Yumurta sarısı
Badem, ceviz veya fındık
YAPILIŞI
*Mayayı derin bir kaseye koyun. Üzerine 1 tatlı kaşığı malzemelerdeki toz şekerden ekleyin. Biraz ılık süt koyup karıştırın. 2 dk. kabarmasını bekleyin. (İnstant maya kullanacaksanız bu işleme gerek yoktur, direk hamura ilave edebilirsiniz)
*Karıştırma yapacağınız kaseye, damla sakızı, 2 su bardağı unu koyup karıştırın ve unun ortasını açın.
*Yumurta, maya, kalan şeker ve sütü ekleyip yoğurmaya başlayın.
*Kalan 2 su bardağı unu da ekleyip pürüzsüz ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Gerekirse azar azar un ekleyebilirsiniz.
*Elde ettiğiniz hamurun üzerini iyice kapatıp,1 veya 1,5 saat hamur iki katına çıkana kadar dinlendirin.
*Mayalanan hamuru eşit iki parçaya bölün. Tezgahı az unlayın.
*Her parçayı mümkünse dikdörtgen şeklinde açın.
*Ortasına pekmezi dökün ve bir kaşık yardımı ile her tarafa yayın.
*Her bir hamura 2 yemek kaşığı tarçını serpin. İstege göre daha fazla da olabilir.
*Her parçayı uzun kenardan rulo yapın ve yan yana getirin.
*Hamurun üst kısımlarını birleştirip birbirine dolayın. Üst ve alt kısımlardan biraz düzeltip yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen bir kaba dikkatlice koyun.
*Üzerine yumurta sarısı sürün. İsterseniz bıçakla birkaç çizik atabilirsiniz. Ceviz , badem veya fındık serpip 180 C’ de önceden ısınmış fırında, üzeri kızarıp kabarana ve içi pişene kadar yaklaşık 45 dk pişirin.
*Kalıptan çıkarın. Biraz soğuyunca dilimleyerek servis yapın.
8 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 2 saat Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5
