El Açması Mini Sigara Böreği

Merhaba herkese. Boş boş oturmak hiç bana göre değil. Mutlaka oyalanacak bir şeyler bulurum kendime. Bu nedenle kolay kolay da sıkılmam. İşte geçen hafta bir gün baktım yapacak pek bir şey  yok, kuzu da sigara böreği istemişti, mini mini el açması olsun dedim. Tam börek de denmez daha çok poğaça tadında oldu ama, olsun kuzu bayıla bayıla yedi bitti bile.

Şimdi tarifi sizinle baş başa bırakıp azıcık karın tadını çıkarmak üzere Deniz kızımla dışarı çıkıyoruz.

Hamur için:

1 çay bardağı  sıvı yağ

Yarım su bardağından biraz fazla  ılık su

Yarım paket kabartma tozu

2 çay kaşığı tuz

3 – 3,5 su bardağı un

İç malzeme:

Murat bey  Sürmeli Peynir

Üzeri için:

Yumurta sarısı

Çörek otu

YAPILIŞI

Hamur:

* Önce sıvı malzemeler karıştırılır. Daha sonra un ve kabartma tozu yavaş yavaş eklenerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir ve 30 dk üzeri nemli bir bez ile örtülerek dinlendirilir.

* Dinlenen hamur üç  eşit parçaya bölünür. Her beze  büyük bir servis tabağı kadar  ince olarak açılır. Düzgün sarılması için hamurun boyuna göre bir tencere kapağı  üzerine konularak kesilir.

* Elde edilen tam daire hamur önce “+” sonra “ x” seklinde bıçakla kesilir.

* Her bir üçgene ufak doğranmış sürmeli peynir konur  ve sigara böreği gibi sarılır. Hamur bitene kadar aynı işlem uygulanır.

*Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.

*Üzerine yumurta sarısı sürülür ve çörek otu serpilir. 200C fırında üzeri kızarana kadar  pişirilir.

8 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi:1 saat Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5