Zerdeçallı, Havuçlu Balkabağı Çorbası

Merhaba. Bu çorba çok özel bir kabaktan yapıldı. Sevilim’in annesi  köyden getirmişti. Bende onları ziyarete gitmiştim ve her zamanki bonkörlüğü ile koca bir poşet  sıkıştırmış çantama. Biraz tatlı, biraz da çorba yapayım  istedim. Kuzu için bolca vitamin olsun hazır zamanıyken diye düşündüm. Zerdeçal ve muskat  bu çorbaya inanılmaz yakıştı. mercimek çorbası tadında bir bal kabağı çorbası oldu. Siz de zaman geçmeden bir kerecik deneyin.

Sevgiler

MALZEME

250 gr soyulmuş bal kabağı

2 adet orta boy havuç

1 ufak soğan

2 yemek kaşığı zeytinyağı

4 bardak su (Makarna suyu da olur)

Muskat

Yarım çay  kaşığı  silme zerdeçal

Tuz

Karabiber

YAPILIŞI

*Bal kabaklarını, soğanı ve  havucu ufak ufak doğrayın. Zeytinyağında 2-3 dakika soteleyin.

*Daha sonra üzerini bir parmak geçecek kadar  su  ilave edin. Tuz ve karabiber ekleyin.

*Kabak ve havuçlar  yumuşayana kadar  haşlayın.

*Zerdeçal ve muksatı  ekleyip tüm malzemeyi blendırdan geçirin.

*2 dk daha kaynatıp sıcak sıcak servis yapın.

4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 20 dk  Zorluk Derecesi 1 2 3 4 5