Ev Yapımı Tatlı Lor Peyniri
Her hafta sütçü den 3 lt süt alıyorum. 2 lt yoğurt, 1 lt sütlü tatlı veya başka bir şey, 1 lt de küçük hanıma içmesi için ayırıyorum. Bazen küçük hanımın bugün süt içmek istemiyorum dediği ve mecburen dolapta kalarak hafif ekşimeye yüz tutmuş sütleri de aynı yöntemle peynir yapıyorum. İsterse bir bardak kalsın asla dökmüyor değerlendiriyorum. Lavaş arasına sarıp tost yapıyor yine Deniz kızıma yediriyorum. Bizde çare tükenmez. Hadi siz de deneyin. Bereketle kalın.
MALZEME
500 gr süt
2 yemek kaşığı sirke
Çeyrek limon suyu
YAPILIŞI
*Sütü derin bir tencereye koyun. Ocağın altını yakın ve ılınmasını bekleyin.
*Biraz ılınınca sirke ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
*Süt kaynamaya başlayınca, formunu kaybedecek ve parçalı bir görünüm alacaktır.
*Biraz soğuttuktan sonra, temiz bir tülbentin içine koyup süzün ve sıkıştırın. 1-2 saat süzün. (Arzu ederseniz üzerine bir ağırlıkta koyabilirsiniz. Bu peynirin sıkışmasını ve dağılmamasını sağlar)
*Sonra tülbentten çıkartın ve dilimleyerek servis yapın.
4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 2 saat Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5
