Portakallı Tarcınlı Rulo (Orange Cinnamon Rolls)

Yeni  yıla merhaba diyeceğimiz sayılı günler kaldı. Bir çok  evde yıl başı kurabiyesi, pastası gibi hazırlıklar yapılıyor. Ben de mis gibi tarçın ve portakal kokulu rulolar yapmak istedim. Tarçın kokusunu ve lezzetini oldum olası  sevmişimdir.   Daha önce yaptığım ve ayrı ayrı fırın tepsisinde pişirdiğim ruloları  bu sefer portakal ilavesi yaparak Hecha 24 cm döküm tencerede pişirdim. Isıyı her noktaya aynı derece dağıttığından dolayı, içinde pişen her şey bambaşka lezzete bürünüyor bu tencerelerde. Daha bir çok  tarif deneyeceğim. Bu tarifi  denerseniz haber verin olur mu? Sevgiler

MALZEME

125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

1 yumurta

1 yumurta beyazı

1 yemek kaşığı aktif  kuru  maya

1 su bardağı ılık süt

1/3 su bardağı şeker

4 -5 su bardağı un

1 portakal kabuğu rendesi

1 çay kaşığı tuz

İçi için:

1 su bardağı  şeker

2  yemek kaşığı tarçın

1,5 yemek  kaşığı tereyağı

YAPILIŞI

*Bir kapta, süt, maya ve 1 çay  kaşığı toz  şeker eklenerek karıştırın. 5 dk mayanın kabarmasını  bekleyin.

*Daha sonra  kalan şeker, tereyağı, yumurta, portakal kabuğu rendesi ve tuz ekleyip karıştırın.

*Un ekleyin ve pürüzsüz kıvama gelene kadar  yoğurun.. Üzerini hava almayacak şekilde örtün ve hamur  iki  katına çıkana kadar 1 saat dinlendirilir.

*Bir kasede toz şeker ve tarçını karıştırın.

*Hamuru dikdörtgen şeklinde çok  ince olmayacak şekilde açın. (İsterseniz hamuru ikiye ayırarak da yapabilir, farklı kalıplarda pişirebilirsiniz) ) 1,5 yemek kaşığı tereyağı hamurun her tarafına sürün.. Üzerine tarçınlı karışımdan serpin. Hamurun uzun kenarından sıkıca rulo yapılır ve iki parmak kalınlığında  kesin.

*Hecha 24 cm döküm tencereyi tereyağ ile yağlayın. Kestiğiniz hamur parçalarını 2 cm aralıklı olarak tencereye dizin. 180 C’ de önceden ısıtılmış fırında  15- 20 dk  üzeri hafif kızarana kadar pişirin.

*Ilık servis yapın.

12 Kişilik Hazırlama ve Pişirme süresi:  1 saat 45 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5