Fıstık Ezmeli, Kurutulmus Hurmalı Cupcake

Hayırlı Cumalar. Bugünkü misafirlerim için dün akşam şipşak hazırladım. Beni tanıyan arkadaşlarım cupcake yapmaktan çok  hoşlanmadığımı  bilir. Fakat  bu sıralar  kızımın beslenmesine en pratik yiyecekler kategorisinde olduğu  için, tatlı tuzlu bir sürü çeşit yapılır oldu  evde. Bende alıştım sanki. Elde çırpıcı ile makine açmadan  hemencecik  yapıyorum. Çok pratik ve rahat  oluyor doğrusu. Cennet  hurmalı da çok  nefis oldu. Bugün gelen sürpriz misafirim “Mmmh Enfes enfes” diye tepki vermesi de ayrıca mutluluk verici. Ceylin’in beğenmesi  önemli tabi benim için. Siz de deneyin sevgiler.

MALZEME

2 adet  oda sıcaklığında yumurta

1 çay  bardağı  pekmez

1 yemek kaşığı dolusu fıstık ezmesi

1 su  bardağı +1 yemek kaşığı un

2,5 yemek kaşığı  yoğurt

Yarım çay  bardağı sıvıyağ

Yarım paket kabartma tozu

1 paket vanilya

12 dilim kurutulmuş cennet  hurması

YAPILIŞI

*Yumurtayı iyice çırpın.

*Sıvıyağ, pekmez, fıstık ezmesi ve yoğurdu  ekleyip karıştırmaya devam  edin.

*Un, kabartma tozu  ve nailyayı ekleyip spatula ile karıştırın.

*Cupcake kalıplarına pay edin. Üzerine birer dilim hurma kurusu  koyun.

*180 C de önceden ısıtılmış fırında 25 dk pişirin.

6 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 40 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5