MALZEME
125 gr (1 su bardağı) Karabuğday unu
4 yemek kaşığı badem unu
50 gr soğuk tereyağ
5 yemek kaşığı su
İçi İçin:
50 gr rendelenmiş kaşar peynir
3 kaşık zeytinyağ
6 adet mantar
1 ufak soğan
2 adet taze soğan
3 diş taze sarımsak
Tuz
Karabiber
Üzeri İçin:
Yumurta sarısı
Susam
YAPILIŞI
*Blendıra su hariç tüm malzemeyi koyun. 1 dk çalıştırın sonra suyu ilave edip hamur kıvamına gelene kadar çalıştırın. Mutfak Şefi de kullanabilirsiniz.
*Bir yağlı kağıt üzerine hamuru pişirme yapacağınız kap büyüklüğünde açın. Biraz beklesin.
*Mantarları ayıklayın ve iri küpler halinde doğrayın. Kuru soğan, taze soğan ve sarımsakları da doğrayın.
*Bir tavaya yağı koyun. Önce soğanları biraz soteleyin arkasından mantarları atıp renkleri değişene kadar 5 dk kavurun.
*Hamurun orta kısmına rende kaşarları koyup düzeltin. Yine orta kısma iç harcı koyup, hamurun kenarları boş kalacak şekilde düzenleyin.
*Hamur çok kırılgan olduğundan dikkatlice kenarlarını üzerine kapatın.
*Yumurta sarısı sürüp susam serpin.
*180’C de 20-25 dk pişirin.
4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 45 dk Zorluk Deresi: 1 2 3 4 5
