MALZEME
300 gr sarı un
150 gr Zerun
350 ml su
75 gr maya
1 tatlı kaşığı tuz
10 ml su (1 yemek kaşığı)
1 ölçek Renevalife Collagen JUST
YAPILIŞI
*Aksamdan 10 gr ana maya 35 gr beyaz un 30 ml suyu karıştırıp max 12 saat oda ısısında bekletin.
*Sabah yoğurma kabında unları, 350 ml suyu ve mayayı karıştırıp yoğurun. 30 dk bekletin.
*30 dk sonra tuz ve 1 yemek kaşığı su ve 1 ölçek collagen just ekleyip yoğurun.
*Sonra 30 dk aralıklara 5 katlama yapın. Bu işlem toplam 2,5 saat sürer.
*Sonra sekil verip baton kalıba alın ve 2 saat oda ısısında bekledikten sonra üzerine bir bez örterek buzdolabına kaldırın.
*12 saat soğuk fermantasyonda bekledikten sonra 230C de ısınmış fırında aynı ısıda 20 dk sonra 20 C ye düsürüp üzeri kızarana kadar 20 dk daha pişirin.
*İyice soğuyunca kesebilirsiniz.
6 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 1,5 gün Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5
