MALZEME
450 gr karakılçık un
1 yumurta
350 ml su
1 çay kaşığı tuz
İçi İçin:
300 gr kıyma
1 adet soğan
Tuz
Karabiber
2 kaşık su
YAPILIŞI
*Hamur için tüm malzemeyi karıştırın. Yumuşak ve açılabilir kıvamlı bir hamur olacak.
*İç malzemesi için soğanı sıçan dişi doğrayın veya rendeleyin. Kıymayla karıştırın.
*Tuz, karabiber ve suyu ekleyerek yoğurun. bezelere ayırın 10 dk dinlendirin.
*Bu arada iç harcı hazırlayın.
*Soğanı sıçan dişi dediğimiz ufacık olacak şekilde doğrayın veya rende yapın. kıyma ile karıştırın. tuz, karabiber ve biraz su ekleyip iyice yoğurun.
*Hazırladığınız her bir bezeyi erişte hamurundan ince açıp cay bardağı ile yuvarlak kesin.
*İç harçtan ortalarına koyun önce üçgen katlayın sonra uzun kısımları birbiri üzerine birleştirip unlanmış bir tepsiye koyun.
*Tüm hamuru bu şekilde bitirin.
*Tavaya 1 çay bardağı taze yağ koyun ve iyice ısıtın. çok doldurmayacak şekilde hamurları 1,5 dk kızartıp ayrı bir tabağa alın.
*Hepsi kızardıktan sonra sarımsaklı yoğurt ve biber sos ile servis yağın.
4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 1,5 saat Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5
