MALZEME
2 adet oda ısısında yumurta
1 Türk kahvesi fincanı dut şekeri bkz.
6 adet kuru incir
6 adet kuru kayısı
6 adet hurma
Yarım çay bardağı erimiş Hindistan cevizi yağı
Yarım çay bardağı su
1 paket kabartma tozu
Yarım limon kabuğu rendesi
2 çay bardağı Karabuğday unu veya glütensiz başka bir un
Kreması için:
70 gr bitter çikolata
Yarım avokado
1 tatlı kaşığı sade yağ
YAPILIŞI.
*İncir ve kayısıları 10 dk suda bekletin. Hurmaların çekirdeklerini çıkarın
*Hepsini yarım bardak suyu da ekleyerek blendırdan geçirip püre yapın.
*Karıştırma kabına yumurta ve dut şekerini koyup iyice çırprın.
*Daha sonra püreyi, elma kabuğu rendesini, Hindistan cevizi yağını ekleyip tekrar karıştırın.
*Un ve kabartma tozunu ekleyip spatula ile karıştırın.
*Ufak dikdörtgen veya 15 cm çağındaki kelepçeli kalıba dökün.
*180 C de 30-40 dk kürdan testinden kuru çıkana kadar pişirin.
*Keki soğumaya bırakın.
*Benmari usulu çikolatayı eritin. Tam olgunlaşmış olan avokadoyu çatalla ezin.
*Çikolata ve avokadoyu karıştırın sade yağı da ekleyip krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
*Soğumuş olan kekin üzerine dökün ve en son ham kakao serperek servis yapın.
4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 1 saat Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5
