Tost Ekmeği ile Mantarlı Sufle

Cumanız mübarek olsun. Bu gün pratik ve lezzetli bir tarif  paylaşayım istedim. İlk  defa 2009 senesinde denemiş  blogda yayınlamış, sonrasında da müptelası olmuştum bu  tarifin. Yapımı kolay malzeme rahat  bulunabilir. Ölçüler kolay ve lezzeti güzel.  Mantar yıkanmaz derler. Ya silinir yada üst  ince zarı soyulur. Benimde içime sinmez hep yıkardı. Fakat yıkanınca lezzetini kaybeden mantar  çok  keyifli olmazdı. Sevgili Özge ile konuştuktan sonra mantarı yıkamadan iyice silerek  kullandım. Yaptığım yemeğin kıvamı bil eçok farklı oldu diyebilirim. Özelliklede İstridiye (Kayın) mantarı kullandım. Sevgili Özge’nin hediyesi olan bu mantarlar gerçekten çok  lezzetli. Ama siz bulamazsanız normal  mantarda kullanabilirsiniz.

İstridye (Kayın) mantarınin yararları ile ilgili biraz bilgi verdikten sonra tarifime geçeceğim.

 * Antikanser, bağışıklık sistemi güçlendirici, antiviral, antibiotik ve kolestrol düşürücü özelliklere sahiptir.

* İçerisinde doğal olarak lovastin maddesi olduğundan, kolestrolü düşürmektedir. (Özellikle kötü  kolestrol  denilen LDL’yi)

* Kayın mantarı içerisindeki  maddeler sayesinde vücutta bulunan hücre yenileyici glutatyon denilen maddenin düzeyini yükseltir.

* Özellikle karaciğer, böbrek, kalp ve beyin hücrelerinin yaşlanmasını  geciktirici etkiye sahiptir.

* Kırmızı ette bulunan ve krımızı ete lezzetini  veren amino asitlerden lizin ve glutomat, kayın mantarına da lezzetini vermektedir.

* Yüksek orandaki  lif içeriği nedeni ile bağırsakların düzgün çalışmasını ve yararlı bakterilerin çoğalmasını sağlayan prebiotik etkisi  vardır.

* İçerdiği yüksek oranda folik asit  adlı vitamin sayesinde kansızlığı  önler.

* Yüksek potansyum içermesi nedeniyle tansiyon düşürücüdür.

Bu mantarı  semt pazarlarınızda yada marketlerde bulamıyorsanız. www.kelebekdiyeti.com dan  Özge ile temasa geçebilirsiniz.

Bu  hafta  Halk Tv deki  “Hilal ile Sağlıklı Mutfak” programındaki konuğum  Uzman Diyetisyen Özge Kelebek .  Diyetle ilgili  çok güzel bilgiler verip, yine diyetteyken yapıp  tüketebileceğimiz üç  pratik  ve lezzetli tarif paylaştı  bizlerle. Yayın saatlerimiz Cumartesi Saat 11:00  ve 18:00 , Pazar Saat 11:00 ve 18:00 kaçırmayın derim.

Hafta sonunuzun iyi geçmesini diliyorum.

Sevgilerimle

MALZEME

12 Dilim kepekli tost ekmeği ( Dikdörtgen borcam için)

3 su bardağı  süt

250 gr İstridye (Kayın) mantarı

150 gr dil peyniri

Yarım su bardağı kaşar peyniri rendesi

3 Yumurta

1 paket  krema

Tuz

Karabiber

YAPILIŞI

6 Dilim tost ekmeğii süte batırılarak, dikdörtgen bir borcamın tabanına yerleştirilir. Üzerine tel tel yaptığımız veya doğradığımız dil peyniri ve irice doğradığımız istridye mantarları ilave edililir. Hafifçe tuz serpilir. Kalan 6 dilim tost ekmeği de süte batırılarak mantarların üzerine yerleştirilir. Bir kapta: Yumurta, krema, rende kaşar, tuz ve karabiber çırpılarak  ekmeklerin üzerini kapatacak şekilde serilir. 200 C’de  üzeri kızarana kadar  yaklaşık  30 dk. pişirilir. Sıcak servis yapılır.

6 Kişilik   Hazırlama ve Pişirme Süresi: 40  dk   Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5