Pavlova
Yorgunum. Sanırım yeni yıla uyuyarak gireceğim. Cumartesi sabah 6’dan şu zamana kadar doğru düzgün uyumadım desem yeridir. Prensesim ateşlendi. Ara ara ateş çıktı indi. Alerji tetikledi. Yoğun öksürükten istifralar başladı. Yemek yiyemedi. Onu ayakta sağlam tutma çabaları içerisine giren anne yani ben perişan oldum tabii ki. Bir yandan da benim enerjim düşmesin diye kendime de takviyeler hazırladım. Sonunda bugün okula gitti. Yollamayacaktım ama o kadar ısrar etti ki çok sıkılmış evde küçük hanım. Aklım onda. Bugünü atlatırsa mesele yok ama ateş bugünde çıkarsa yarın kesin evdeyiz.
Evet bu haftanın birinci ve yılın son tarifi Pavlova. Esasında kendisi bezenin büyüğü ve kremalı olanı. Tarifim Tümayım’dan. Ben ufak bazı değişiklikler yaptım. Evdeki malzemeler doğrultusunda.
Hepinize 2013’ den daha güzel bir yeni yıl diliyorum. Seneye görüşmek üzere 🙂
4 adet yumurtanın akı (oda sıcaklığında)
1 su bardağında bir parmak az toz şeker (Fazlası çok tatlı oluyor)
1 tutam tuz
Yarım tatlı kaşığı krem tartar ve ya 1,5 tatlı kaşığı mısır nişastası
Kreması için:
100 ml krema
50 gr lor peyniri
2 yemek kaşığı pudra şekeri
Üzeri için;
Nar taneleri
YAPILIŞI
* Oda sıcaklığındaki yumurta aklarına bir tutam tuz ekleyip çırpmaya başlayın.
* Şekeri 3 eşit parçaya bölün ve yumurtanın içinde iyice eridikçe diğer parçaları ilave edin. Bunu kontrol etmek için yumurtalı karışımdan baş ve işaret parmağınızın arasına biraz alın. Parmaklarınızı birbirine sürtün, şeker taneleri geliyorsa karıştırmaya devam. Gelmiyorsa diğer şekeri ilave edebilirsiniz.
* En son krem tartar ekleyip yoğun bir kıvam olana kadar çırpın. Çırpma kasesini ters çevirdiğiniz de düşmeyecek gibi.
* Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Karışımı ufak daire bir çember kalıp içine çok dolu olmayacak şekilde koyun ve kalıbı yukarı doğru çekin. Sonra aynısını karışım bitene kadar uygulayın.
*160 C’ de önceden ısıtılmış fırında, üzeri renk değiştirene kadar maksimum 10 dakika pişirin. Ve fırının kapağını açarak soğumaya bırakın.
*Bu arada tüm krema malzemesini pürüzsüz kale gelene kadar çırpın.
*Soğuyan bezelerin üzerine iki yemek kaşığı ekleyin. Nar taneleri ile süsleyerek servis yapın.
8 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 30 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5









Hilalciğim çok geçmiş olsun canım. Umarım Deniz biran önce iyileşir.
Pavlova yine bu aralar aklımdaki tarifti. Hatta buzdolabında şu an ayrılmış yumurta aklarım duruyor büyük ihtimalle yarın pavlova olacaklar 🙂
Sevgiler
sağol Pelincim. senin pavlovalarda yakar ortalığı hani ;))) afiyet olsun
Canııımm yaşasın krem tartar kardeşliği:) Ellerine sağlık. iyi seneler…
Bu çok hoş görünüyor denicekmişim gibi geliyor 🙂