Mahlepli Dolama Çörek
2014’ün ikinci gününü yarıladık bile. Bugün şekli farklı ama tadı ile kokusu süper bir çörek tarifim var. Fark ettim ki ben en çok değişik tatlı, tuzlu çörekler yemesini ve yapmasını seviyorum. Bu çöreği ilk gördüğümde çok beğenmiştim. Tarifi kendime göre değiştirdim. Sabahları bir fincan kahve ile mahlepli, Nutellalı, tarçınlı çörek yemek çok keyifli oluyor . Prensesim de çok seviyor.
Yapımı biraz el oyalayıcı ama tadı ve görüntü şıklığı inanın buna değer. Zaten mahlep kokusu evinizi sarınca daha pişmeden cezbediyor kokusu sizi. Orijinal tarif burada.
Yeni yılda herkese tekrar sağlık, huzur, mutluluk, sükunet ve adalet diliyorum.
Sevgiler
Ruzika Çikolata (Çikolata Soslu Mini Rulo)
1 adet yumurta
3,5 yemek kaşığı toz şeker
1,5 yemek kaşığı süt tozu
1 yemek kaşığı aktif maya
1 tatlı kaşığı mahlep
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su
4,5 – 5 su bardağı un
75 gr tereyağı (Oda sıcaklığında)
İçine sürmek için:
100 gr erimiş tereyağı
YAPILIŞI
* Ilık su , maya ve şekerden bir tatlı kaşığını bir kasede karıştırıp 5 dk kabarmasını bekleyin.
* Bu arada yoğurma kabına 2 su bardağı un, kalan toz şeker, tuz, süt tozu, tereyağı ve yumurtayı koyun.
* Kabaran mayayı ekleyip yoğurmaya başlayın.
* Kalan unu da azar azar hamura yedirerek yoğurun. Yumuşak kıvamlı ama ele yapışmayan bir hamur elde edeceksiniz. Unu yoğunluğuna göre yavaş yavaş ekleyin ki sert bir hamur olmasın.
* Elde ettiğiniz hamuru biraz kalınca kare şeklinde açın. Ortasına erimiş tereyağın dan bolca sürüp her iki tarafından katlayın.
* Uygun bir tepsiye koyup 20 dakika buzdolabında dinlendirin. Yapım aşamaları fotoğrafları
* Dinlenen hamuru uzunlamasına açın. Her iki tarafından katlanılabilecek şekilde enlemesine de biraz açın.
* Açılan hamuru uzunlamasına göz kararı 3 eşit parçaya bölün ama kesmeyin. Orta kısma tereyağını sürüp her iki tarafı üst üste gelecek şekilde kapatın. Ve uzunlamasına tekrar açın.
* Oluşan hamuru bu sefer 2 eşit parçaya ayırın ama yine kesmeyin. Bu sefer tek parçayı yağlayıp diğer tarafı üzerine kapatın. İnceltmeden hafifçe açın .
* Oluşan hamuru 2 parmak genişliğinde kesin.
* Kesilen parçaları yatay olarak hafifçe bastırın ve rulo yaparak yağlanmış muffin tepsisine veya dikdörtgen bir kalıba yan yana dizin. Ve 1 saat tepsi mayasına bırakın.
* 180’C de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Çok pişirip karartmayın.
* Fırından çıkınca üzerine hafifçe tereyağı sürün ve ılınınca servis yapın.
12 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 2 saat Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5









senin bu çöreklere hastayım ben
bak ne dicem ben sana kurabiye yapayım sende bana bu çöreklerden.
olur mu 🙂
ellerine kollarına sağlık canım harika olmuş:)
Biraz zahmetli ama çok lezzetli olmalı sevgiler…
harika görünüyor keşke bendede biraz marifet olaydı 🙂
Zeynepcim öyle deme vardır eminim. kendine güven bence. sevgiler