Peynirli Lokum Çörek

#blogfırtınası 2. gün deyim. Elimin altındaki tek kitap Ruhsal  Detoks. Rastgele bir sayfa açtım. Söyle yazıyor . Gözlerinizi kapatın ve kendinize şu  soruyu  sorun; “Eğer ruhum bana bugün bir şey  söyleyecek olsaydı ne söylerdi?” Günlerden yaratıcılık günü. Yaratıcılığınızın önündeki en büyük engel, bir şeyi mükemmel yapamamaktan dolayı duyduğumuz korkudur.

Tam benlik bir konu doğrusu. Burcum Başak, yükselen burcum Oğlak, Ay burcum Akrep.  Al birini vur ötekine.

Karakter olarak  mükemmelliyetçiyim.

Mükemmel miyim?

Elbette  hayır. Ama yaptığım işi en iyi şekilde yapmak isterim.

Neye göre en iyi?

Tabii ki kendime göre.

Eşim bana bazen çok  kızar “Sen şu hayatta kendinle yarışıyorsun” der. “Biraz rahat bırak kendini” der. “Oluruna bırak” der:)))

O der ben dinler miyim?

Bazen :))

Benim içime sinmedi mi isterse dünya beğensin o olmamıştır. Net :))

Bu nedenle şu  sayfada yaptığım  tarifleri bile kılı kırk yararak  seçer yaparım. Aklımdan yüzlerce fikir gelir geçer. Eğer ruhum ok vermiyorsa, içime sinmiyorsa, tadını  hissedemiyorsam yanına bile yanaşmam, beynim direk çöpe  atar.

Eh buda yaratıcılığıma engel teşkil ediyor doğal olarak.

Bazen soruyorum  kendime ben hasta mıyım diye. Yok yok  değilim sadece rastgele , özensiz, düzensiz ve lezzetsiz  yapılmış şeylere karşı  tahammülsüzüm:) Hayal ederken bile bir düzen içindeyim yani:)))))

Bu sadece yemek için değil, her konuda böyle. Ben sözü kısa keseyim yoksa  bu kız kesin hasta dersiniz 🙂

Efendim geçenlerde yaptığı tahinli lokumlarımın hamurunu tuzlu  olarak  yaptım ve içine Murat bey’in nefis peynirlerinden rendeleyerek yumuşacık mis gibi lokum çörek yaptım. Yapana kolay gelsin yiyene afiyet  olsun :))

Tahinli Lokum

Portakal Reçelli Çörek

Şeftali ve Kuru Üzümlü Çörek

Dört Yapraklı Yonca Çörek

Peynirli Çörek

Üç Lezzetli Örgü Çörek

MALZEME

1 su bardağı  ılık süt

1 su bardağı  ılık  su

1 su bardağı ay çiçek yağı

1 yemek kaşığı tuz

1 yemek kaşığı aktif maya

1 yumurta

1 yumurtanın beyazı

1 tatlı kaşığı  toz şeker

4,5 – 5,5 su bardağı elenmiş un

İçi İçin:

5 adet Murat bey Fessita Parmak Peynir

100 gr Murat Bey Herban Üçgen Peynir

Üzeri için :

Yumurta Sarısı

YAPILIŞI

* Bir kaseye ılık süt, maya ve şekeri koyun, 2-3 dk mayanın kabarmasını  bekleyin.

* Yoğurma kabına un ve  maya hariç tüm malzemeyi  koyarak karıştırın.

* Maya ve 4 su bardağı unu   ekleyin, karıştırmaya devam edin.

* Bundan sonra yumuşak bir hamur elde edene  kadar  unu  azar azar  ekleyin.

* Hamuru 3 eşit parçaya bölün.

* Tezgahı unlayın. Her bir parçayı yarım santim kalınlığında açın.

* Açılan hamurun ortasına rendelenmiş  peynirleri serpin.

* Uzun kenardan sıkıca rulo yapın.

* Rulonun ortası kalın olursa elinizle oklava kullanır gibi kenarlara doğru açın.

* Bu rulo dan 2  parmak genişliğinde parçalar  kesin ve yağlı kağıt serilmiş  fırın tepsisine aralıklar bırakarak dizin

* Kalan iki hamura da aynı işlemi  uygulayın. Hepsi bitince kalıbın üzerini  streç film ile örterek 30 dakika tepsi mayasına bırakın.

* Mayalanan  çöreklerin üzerine yumurta sarısı sürün ve  180 C’ de önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar  pişirin.

12 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi:  30 dk+ 35 dk  Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5