Portakal Reçelli Çörek
Bir hamur farklı iki lezzet. Geçen haftalarda yaptığım şeftali ve kuru üzümlü çöreğin hamurundan bu sefer portakallı bir lezzet denemek istedim. Tek kelime ile muhteşem oldu. Portakal reçeli de anne elinden olunca lezzeti lezzetle doldu. İki lokmalık çöreklerin yemesi gerçekten keyifliydi. Denemenizi tavsiye ederim.
Güzel günler diliyorum.
MALZEME
3 su bardağı un
¼ su bardağı şeker
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı silme aktif maya
1 adet yumurta
Bir su bardağından iki parmak eksik ılık süt
50 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
İçi için:
Portakal reçeli ( Portakal reçeli içli ve hafif kabuklu olacak)
Üzeri için :
Yumurta sarısı
YAPILIŞI
Ufak bir kaseye ılık süt, maya ve şekerden bir tatlı kaşığı konularak karıştırılır. 2-3 dk kabarması beklenir. Yoğurma kabına yumurta,tereyağ,tuz, şeker konur. İki su bardağı un elenir. Üzerine mayalı karışım dökülerek yoğurmaya başlanır. Kalan bir bardak un hamurun kıvamına göre azar azar ilave edilir. Kulak memesinden çok az yumuşak bir hamur olması gerekmektedir. Hamur 1,5 saat kabarması için üzeri kapatılarak dinlendirilir. Not: Tatlı mayalı hamurlar tuzlu hamurlara nazaran daha geç mayalandıklarından süre daha uzundur.
Hamuru açacagımız tezgahın üzeri unlanır, hamur alınır ve 1,5 cm kalınlığında merdane yardımı ile açılır. Daire şeklinde bir kalıp yardımı ile parçalar kesilir. Her birinin ortasına portakal reçeli konur ve zarf gibi katlanır. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye katlanmış yerleri alta gelecek şekilde dikkatlice konulur. En üste yumurta sarısı sürülerek 180 C’de 20-30 dk arası pişirilir. Soğuyunca servis yapılır.
8 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 2 Saat Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5
Bir iki saat sonrasını bilemem ancak şu anda gözüme cennet meyvesi gibi görünüyor. :)))
Eline sağlık şefim. :))
Ohh mis gibi portakal kokulu bir çörek! Ellerine sağlık canım benim:)
bitirmeye calistigim aci portakal receli var acaba ondanda olur mu??
Lalecim olur tabi. Denemelisin canım. sevgiler