Tahinli Lokum
Cumanız mübarek olsun. Bugün biraz geç kaldım ama sabah halletmem gereken işleri anca bitirdim. Tadına doyamayacağınız bir tarif var bugün. Hamurun lezzeti süper. Unisex bir hamur şeker koyarsanız tatlı, tuz koyarsanız tuzlu bir çörek oluyor. Ben tahinli yaptım ve sonuç gerçekten leziz. Pişirirken verdiğim püf noktalara dikkat ederseniz nefis bir çörek yersiniz.
Güzel bir hafta sonu diliyorum.
MALZEME
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 normal çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı aktif maya
1 yumurta
1 yumurtanın beyazı
1 tatlı kaşığı silme tuz
4,5 – 5,5 su bardağı elenmiş un
İçi İçin:
6 yemek kaşığı tahin
6 yemek kaşığı esmer şeker
YAPILIŞI
* Bir kaseye ılık süt, maya ve şekerden bir tatlı kaşığı koyun. 2-3 Mayanın kabarmasını bekleyin.
* Yoğurma kabına un ve maya hariç tüm malzemeyi koyarak karıştırın.
* Maya ve 4 su bardağı unu ekleyin, karıştırmaya devam edin.
* Bundan sonra yumuşak bir hamur elde edene kadar unu azar azar ekleyin.
* Hamuru 3 eşit parçaya bölün.
* Tezgahı unlayın. Her bir parçayı yarım santim kalınlığında açın.
* Açılan hamurun ortasına iki yemek kaşığı tahini dökerek her tarafına sürün.
* Üzerine iki yemek kaşığı esmer şekeri de serpin.
* Uzun kenardan sıkıca rulo yapın.
* Rulonun ortası kalın olursa elinizle oklava kullanır gibi kenarlara doğru açın.
* Bu rulo dan 3’’er parmak genişliğinde parçalar kesin ve yağlanmış daire seklindeki 28 cm bir kalıba 2 cm aralıklar bırakarak dizin.(Çok sıkı dizerseniz kabaracağı için iç kısımları pişmez)
* Kalan iki hamura da aynı işlemi uygulayın. Hepsi bitince kalıbın üzerini streç film ile örterek 30 dakika tepsi mayasına bırakın.
* Mayalanan hamuru 180 C’ de önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Soğuyunca servis yapın.
12 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 30 dk+ 35 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5
Ellerine emeklerine sağlık canım nefis görünüyor. Bize gelirken kayınvalidem yapıp getirir. Ben hiç denemedim senin tarifinle denemek isterim…:)
Mutlu hafta sonları….:))))
Süper süper süper!!!! Ellerine sağlık canım. Tahmin ediyorum ne kadar güzel olduğunu! 🙂
Eline sağlık aynısını haşhaşla yapmıştım çok lezzetli olmuştu sevgiler…
Bu hamurla ben de tahinli çörek yapıyorum ama açmaya benzer şekilde filan. Bu çok şık görünmüş 🙂
Nefis görünüyor canım benim.Ellerine sağlık.Öpüyorum çok.
Fotosunu ilk gösterdiğinde düştü aklıma mutlaka yapacağım not aldım bile hımm çok güzell ellerine sağlık canımm