ROSEBEEF

Cumaya az kaldı ve ben kızımı çok özlediim . Meğer hayat ne sıkıcıymış o yokken. Anne olanlar beni çok iyi anlayacaktır. Yaptığım yemekleri bile keyifle yiyemiyorum desem yeridir. Evde bir sukunet hakimdir gidiyor. Sanırım 1 hafta daha böyle devam edecek . Ama keyfi çok yerinde, tamamen organik beslenme ve bakım içinde . Taze yumurta (sabahları kümesden alınıp pişiriliyor), mis gibi taze inek sütü, bahçeden koparılan semizotları. :). Birde hamak kurmuşlar . ooohh ondan mutlusu yok. Gelelim bugünki tarifimize. Çok sevdiğim bir lezzet Rosebeef. Ben ana yemek olarak yaptım , fakat salatalarda ve makarnalarda da kullanılıyor. Lezzetli ve hafif oluyor tavsiye ederim 🙂

MALZEME

500 gr Dana kontrafile

tuz

Çekilmiş tane karabiber

Yarım çay bardağı sıvıyağ

YAPILIŞI

Dana etini çekilmiş ve karabiber ve tuzla iyice ovalanır. Teflon bir tavaya sıvıyağı koyularak, etin her tarafını rengi değişecek şekilde yaklaşık 2 dk kızartılır ( yakmamaya özen gösterilir ) .

Kızaran et derin bir fırın tepsisi içine alınır ve 200 derece fırında 25 dk pişirilir. Kurumaması için ara sıra tavada kalan yağdan bir miktar üzerine sürülür. Süre bitimin de et fırından alınır ve 30dk bekletildikten sonra ince dilimler halinde kesilerek servis yapılır. (Ben kekikli taze patatesle servis yaptım . )

Afiyet Olsun