ZEYTİNYAĞLI BAMYA

Günün 2. tarifi Zeytinyağlı Bamya. Etlide pişirilebilir tabi, ama yaz günlerinde serin serin olsun diye ben zeytinyağlıyı her zaman tercih ederim. Çoğu erkek bamyayı sevmez.( Tamamen önyargı 😉 Esasında doğru pişirildiğinde oldukça besleyici bir sebze. Şu günlerde de pazarda sıklıkla görmeye başladığım bir sebze. Henüz turfanda olsada ben aldım, yaptım, bayıla bayılada yedim. Bamya seçerken nelere bakmalı? Nasıl bamya almalı? biraz bundan bahsedeyim ve hemen tarife geçeyim. Bamya tombul ve ince uzun olarak 2 çeşittir. Tombul olanı İzmir , İnce uzun olanı İstanbul Selimiye olarak söylenir. (Ben büyükelerimden böyle öğrendim 🙂 Alışkanlık olsa gerek bizim evde hep selimiye pişer. Ama bazı kişiler tombul sever. Bamyayı seçerkende sert olması, kararmış veya yumuşamış olmaması,çok büyük olmaması ve o şapkalarının üzerinde bulunması önemlidir. Geçelim tarife buyrun 🙂

MALZEME

500 gr Bamya
1 ad büyük soğan
2ad orta boy domates
1 tatlı kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı limon tuzu
tuz

YAPILIŞI