Çikolatalı Sihirli Kek

Herkese merhaba. Kısa bir mola verip Sapanca Kırkpınar’daki evimize gitmiştik. Bahara hazırlık yapalım, bahçeyi toparlayalım ay sonu tohumlarımızı ekelim diye. Tabi yağmurlu ve soğuk havalar  orada da bizi bırakmadı. Planlarımızın bir kısmını  gerçekleştirebildik. Normal şartlarda 1,5 saatte geldiğim yolu 5 saatte gelmek ise ayrı bir çile oldu. Samandıra’dan başlayıp Haliç köprüsüne kadar  devam eden trafik çilesi.  Sırf bu  çile yüzünden  İstanbul’dan kaçasım var.

Bu  günkü tarifimiz bence yaş pastalara taş çıkaracak nefis bir tarif. Bir karışım 3 katmanlı bir lezzet. Pelinde gördüğümden beri denemek istiyordum. Gerçekten nefis oldu. Üzeri şeker hamuru ile kaplandığında bile harika bir pasta olmaya aday. Biz çok  beğendik, denerseniz eminim sizde beğeneceksiniz. Yapım aşamasındaki talimatlara özellikle dikkat edin lütfen. çok büyük kalıp da kullanmayın.

Kolay gelsin

MALZEME

600 ml – 3 su  bardağı  süt

110 gr  tereyağı

3 adet iri yumurta (Yumurta ufaksa 4 adet  kullanılmalıdır)

2  standart çay bardağı  şeker

1 su bardağı un

3 yemek kaşığı  kakao

2 damla elma sirkesi

1 paket  vanilya

1 ufak portakal kabuğu rendesi

50 gr  bitter damla çikolata

YAPILIŞI

*Orta boy kare borcamı  biraz tereyağı ile yağlayın

*Sütü bir kaba koyup ocağa alın. Kaynama noktasına gelmeden  ısıtın.

*İçine tereyağı  ve çikolatalı atıp  eriyene kadar  karıştırın, bekletin.

*Yumurtaların akını ayırın ve  sirke ile kar  beyaz olana kadar  çırpın. Kalıbı  ters çevirin karışım düşmüyorsa kıvamı olmuştur.

*Ayrı bir kapta da yumurta sarılarını  şekere beraber çırpın. İçine ılınmış sütü koyup karışırın. Un, vanilya, portakal kabuğu  ve kakaoyu  ekleyin.

*Bu  karışıma sirkeyle kar beyaz yaptığınız  yumurta aklarını ilave edin Bir spatula ile alttan yukarı doğru  havalandırarak karıştırın. kesinlikle   blendır veya mikser kullanmayın.

*Karışım oldukça sıvı  olacaktır, hiç bir şey ilave etmeyin ve karışımı  dikkatlice kalıba boşaltın.

*Önceden ısıtılmış 180 C fırında  50 dk pişirin.

*Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın. Tercihen  bir gece dolapta beklediğinde daha lezzetli  oluyor.

6 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi:1 saat 30 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5