Etli Taze Dut Yaprağı Sarması

Merhaba Dut zamanı  geçti. Hala ağaçların üzerinde bulunan taze yapraklardan bu seferde etli saralım istedim ki, nefsimiz basılsın. Dalındaki tazecik yaprakları görüpte insanın cannın çekmemesi mümkün değil zaten. Tatilde olunca çok  fazla mutfakla haşır neşir olamıyorum. Okadar sıcakki insanın canı  yemek dahi istemiyor. Dün  Kırkpınar merkezde kurulan sanat festivaline gidelim hem dolaşırız hemde yürüyüş yapmış oluruz dedim ama sıcaktan nefes almak dahi mümkün olmadı. Hal  böyle olunca sürekli soğuk ve  serin gıdalar  tüketiyoruz. Bu nedenle burayı  güncellemek zaman alıyor. Evet gelelim tarife, daha önce zeytinyağlı olarak paylaşmıştım. Şimdide etli olarak gelsin..

MALZEME

200 gr dut yaprağı

200 gr orta yağlı satır kıyması  veya normal kıyma

1 su bardağı  pirinç

Yarım su bardağı  bulgur

2 adet  orta boy  soğan

1 yemek kaşığı  domates salçası

1 tatlı kaşığı  biber salçası

Yarım çay bardağı  sıvı yağı

1 yemek kaşığı  silme kuru nane

Çeyrek demet ince kıyılmış dereotu

1 çay kaşığı taze çekilmiş  kişniş

1 tatlı kaşığı  silme sumak

Tuz

Karabiber

YAPILIŞI

*Taze dut  yapraklarını yıkayın derin bir tencere koyup üzerini geçecek kadar  su ve bir tatlı kaşığı silme tuz ilave edip, 7-8 dakika haşlayın.

*Daha sonra suyunu süzüp  bekletin.

*Soğanları  ufak ufak doğrayın. Derin bir kaba kıymayı  koyun. Üzerine soğanları, yıkanmış pirinç, bulgur ve diğer malzemeleri ekleyip  iyice harmanlayın.

*Dut ve asma yapralarına 1’er tatlı kaşığı  koyarak  sarın.

*Tencereye diklemesine sık sık dizin. Üzerini geçmeyecek ama tencerenin yarısını geçecek kadar su  koyup  kısık ateşte 45 dk  pişirin.

12 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 2 saat  Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5