Kaymaklı Mısır Ekmeği
Uzun zamandır canımın Mısır ekmeği istiyordu. Bir kaç tarif aradım. Böyle kek kıvamında olmayan mis gibi mısır tadını alabileceğim bir tarif istedim. İsteğime en yakın tarif Refika daydı. Evdeki malzemelere göre yaptım ben. Ordu ve Trabzon’dan gelen doğal mısır unu vardı. Birisi kavrulmamış diğeri kuymak için. Bu nedenle mısır ununu yarı yarıya kullandım. Kaymak olarak da evde yoğurt yapmak için aldığım sütün kaymağını ayırmıştım. Bir ufak kavanoz vardı onu kullandım. Ekstra beyaz un kullanmadığım için, yoğun mısır tadı aldığım harika bir ekmek oldu. Döküm tencerede pişirince de gevrekliği, kokusu nefis bir ekmek oldu. Biraz daha ufak bir döküm tencerede daha kabarık olabilirdi. İnşallah bir daha ki tarife. Sevgiler
MALZEME
125 gr kavrulmamış mısır unu
125 gr kavrulmuş mısır unu
100 gr ev kaymağı
2 yemek kaşığı zeytin yağı
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı süt
1 tatlı kaşığı silme şeker
1 tatlı kaşığı kaya tuzu
1 çay kaşığı karbonat
1,5 –2 su bardağı sıcak su
YAPILIŞI
*Bir kasede mısır unlarını, tuz ve karbonat ekleyerek karıştırın.
*Zeytinyağı, yoğurt, süt ve kaymağı ilave edin.
*Üzerine sıcak suyu ekleyip yavaş yavaş karıştırın. Kek hamuru kıvamında olması gerek. 1,5 bardak su genelde yetiyor ama mısır ununun kalitesine göre değişebilir.
*Hecha 24 cm Döküm tencereyi tereyağ ile yağlayın ve hafifçe unlayın.
*Karışımı tencereye dökün 200 C ‘de 30 dk pişirin.
*Soğuyunca dilimleyerek servis yapın.
4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi:40 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5
