AŞURE-2010
Hayırlı cumalar herkese. Bu yıl Muharrem ayının son güne kalmadan pişirdim Aşuremi:) Allah kabul etsin inşallah. Geçen sene ki tarifin aynısı. Bu ölçüler tam sevdiğim şekilde oluyor. Ben aşureyi sulu sevmeyenlerdenim. Fakat siz sulu severseniz su miktarını artırabilirsiniz. Bu arada içine bakliyat koyduğumuz tatlılarla ilgili bir bilgi vermek isterim. Aşure olsun, sütlaç olsun daima şekeri son 15 dk da eklememiz gerekir. Bu tarz tatlılara erken şeker ilavesi, haşlanmış nohut, fasulye ve pirinci sıkacağından pişmesini geciktirecektir. Bir de aşureyi dolapta muhafaza ederken kaseleri streç film ile kapatmak, üzerlerinin kurumasını ve dolaptaki diğer yiyeceklerden koku çekmesini engelleyecektir. Tüm bu bilgilerden sonra, güzel bir hafta sonu geçirmeniz diliyor ve tarife geçiyorum.
Sevgilerimle
MALZEME
500 gr buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı kuru kayısı
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı kuru incir
3 yemek kaşığı pirinç
3 yaprak portakal kabuğu( ince doğranacak, rendelenmeyecek)
700 gr toz şeker
4 lt su
1 su bardağı süt
Süslemek için:
Ceviz
Çam fıstıgı
Antep fıstığı
Dolmalık üzüm
Hindistan cevizi
Tarçın
Nar
YAPILIŞI
Hazırlık aşaması:
1-Buğday, fasulye ve nohut bir gece önceden suya konur.( Haşlanmış varsa dolapta buna gerek yoktur).
2-Kuş üzümleri ılık suya konur.
3-İncirler bir kaseye alınır ve doğranmadan ılık suya bastırılır.
4-Kayısılar orta büyüklükte doğranır.
5-Pirinç yıkanır.
Yapım aşaması:
1- Fasulye ve nohutun suları süzülerek haşlanır.
2- Buğdayın suyu süzülmeden ateşe konur ve pişirilir. (30-35 dk)
3- Kuru üzümlerin suyu süzdürülür, portakal kabuğu ve pirinçle birlikte buğdayların içine ilave edilir. 3 dk kaynatılır.
4- 2 lt sıcak su eklenir.
5- Üzümlerden sonra doğranmış kayısı eklenir ve ara ara karıştırılarak pişirmeye devam edilir.
6- 3 dk kaynatıldıktan sonra nohut ve fasulye eklenir.
7- Biraz karıştırılıp 1 su bardağı süt ve şeker ilave edilerek karıştırılır.
8- Şeker koyduktan sonra kıvamına bakılarak 2 lt sıcak su ölçülerek eklenir.
9- Yaklaşık 15 dk kaynatılır.
10- En son incirlerin suyu süzdürülür ve doğranır. İçine eklenir (Erken incir ilavesi aşureyi karartır!)
11- Altı kapatıldıktan sonra üstünün kaymak bağlamaması için sık sık karıştırılarak ilk sıcaklığı atılır. Kaselere paylaştırılır. Soğuduktan sonra süslenir. Ilık yada soğuk servis yapılır.
12 Kişilik Hazırlama ve pişirme süresi: 1 saat Zorluk derecesi: 1 2 3 4 5
canım Allah kabül etsin Aşure harika görünüyor çok emek vererek süslemişsin emeğine ve yüreğine sağlık
Hilalim Allah kabul etsin tekrarını
göstersin.Ellerine sağlık muhteşem
olmuş banada varmı:))Kocaman öpüyo
rum.
Bende dediklerini aynen harfiyen uygulayarak yaptım aşurelerimi:)))
Allah kabul etsin canım
Ellerine sağlık…
Sevgiler
allah kabul etsin çok güzel görünüyor.
Eline sağlık Hilalciğim, Allah kabul etsin.
Malzemenin bol olduğu aşureye asla hayır diyemem 🙂
Sevgilerimle…
hilalim bal peteğim sen yaparsında yenmezmi görüntü zaten beni benden aldı
bir koşu sana geliyorum zaten hastayım belki bu aşure beni iyi eder :))
öperim seni tatlım
demeden gidemedim arap ekmekte süper olmuş..
Merhaba ellerine sağlık,tam benim sevdiğim ve yaptığım gibi hazırlamışsın aşureyi sevgiler…
Nasıl güzel süslemişssin…
Ellerine sağlık…
Hilalim allah kabul etsin canım.Mükemmel gözüküyor buradan
ellerine emeğine sağlık.
çok öpüyorum seni,mutlu hafta sonları…
Hilalcim ellerine sağlık.Ben sulu severim hatta bol sulu 🙂
Çok süslü bir aşure olmuş bu allah kabul etsin 🙂
hilal ne güzel süslemişsin öyle. ben yapamadım henüz. ellerine sağlık senin de..
Hayırlı cumalar, Mevlam duası kabul olunan kullarından eylesin inşaallah. Ellerinize, emeğinize sağlık ç0k leziz ve iştah açıcı olmuş.
Saygılar.
Hilalcim
Allah kabul etsin canım
aşureye bayılırım şimdi olsa ne iyi olurdu :))
ellerine sağlık çok güzel süslemişsin tablo gibi görünüyor….
görüntü harika hilalcim eline sağlık. tam bolluk bereket sembolü olmuş. afiyetle.
allah kabul etsin canim…sunum harika…ellerine saglik..sevgiler..
süslü süslü pek güzel! bayıldım görüntüsüne:) bolluk bereket eksik olmasın mutfağında…
Allah kabul etsin.ve hep bereketli olsun mutfagın.
Allah kabul etsin Hilal'im..Bizde hafta sonu pişirip dağıttık..En çok süslemesini seviyorum Aşure'nin..))
of of of…tam benim sevdiğim gibi hazırlamışsın,ellerine sağlık canım
şimdi blgisayar perisi diye bi peri olsa,ne istersin dese ilk aklıma gelen hilalin aşuresinin tadına bakmak derim:))))öpüyorum canım
Hilalciğim yine pişti olduk. Allah kabul etsin.Harika görünüyor ellerine sağlık.
hilalcim ellerine sağlık canım .. nefis gözünüyor. allah kabul etsin canım.
sevgiler öpüyorum.
Ben de böyle sütlü, portakal kabuğu rendeli yaparım pek güzel olur, bu sene yapamadım ama gelenleri bir güzel yedim :))))
Ellerine sağlık, Allah kabul etsin .)
hiç bu kadar güzel bir aşure tabağı görmemiştim, ellerine sağlık:)
ellerine sağlık çok güzel görünüyor afiyet olsun
enfes görünüyor.ellerinize sağlık.sevgiler.allah kabul etsin.
narlarını seviyim senin:) ellerine sağlık canım..allah tekrarına nasib etsin..
Hilalcigim, Allah kabul etsin Asureni… Ne de güzel süslemissin kaseleri… Nakis gibi… Ellerine saglik,,,, Sevgilerimle,
cnm allah kabul etsıınçcanla ben de ıstıooruz bize de yap:)
valla canım çekti nasıl leziz duruyo,süslemesi ne şeker olmuş elinize sağlık 🙂
Hilal bu benim gordugum en guzel asure desem inanirmisin bana? Ne kadar istah acici bir goruntu! Ellerine saglik.
Asure goruntusuyle sayfanla cok uyum saglamis, harika bir renk uyumu ortaya cikmis Hilalcim. Ne kadar da guzel suslemissin. Cok hos olmus. Ellerine saglik. Allah kabul etsin. Bereket getirsin insallah.
Sevgiler.
MANDALİNA VE PORTAKALLI LEZZETLERİNİZLE HEPİNİZİ ETKİNLİĞİME BEKLİYORUM
http://hobidunyam.womanforum.net/ tarafından düzenlenen
yemek etkinliklerinin mandalina ve portakallı lezzetler *9* ” Etkinliğine
ben http://mandalincikmazi.blogspot.com/ ( Yıldız ) ev sahibeliği yapacağım
30Aralık-20 Ocak tarihleri arasında düzenlenen etkinliğime katılmak için dilediğiniz çeşitte mandalin ve portakallı tarifler hazırlayıp resmiyle birlikte tariflerinizi blogunuzda yayınlayıp bana isim, tarif adı ve blog adresinizi belirterek mail atmanız yeterli olacaktır. Blogu olmayan arkadaşlar da katılabilirler hepinizi bekliyorum.
Ayrıca bu davetiyeyi ulaştırabildiğim, ulaştıramadığım herkes etkinliğimize davetlidir.Davetiyeyi ulaştıramadığım arkadaşlarım olursa lütfen kusuruma bakmayın hepinize ulaşmaya çalışacağım.
TEŞEKKÜR EDERİM
NOT: hobidünyam etkinliklerine ev sahibeliği yapmak isteyenler
http://papatya68.blogspot.com/ adresine başvurabilirler…
Hepimize kolay gelsin.
Hilalcim ben de senin gibi aşureyi çok sulu sevmem ellerine sağlık Allah kabul etsin canım
süslemesi de harika olmuş,ellerinize sağlık,Allah kabul etsin…
allah kabul etsin.
görüntü harika eminim tadıda öyledir. elinize sağlık.
sevgiler
Allah kabul etsin.Ellerine sağlık gülüm! Yuvanızdan saadet,bereket,sıhhat hiç eksik olmasın inşaAllah..
Allah kabul etsin, tekrar nasib etsin. Tam benim sevdiğim gibi olmuş, bol meyveli, az sulu:)) Ellerine sağlık, süsleme de harika… Afiyet olsun.
Sevgilerimle….
Allah kabul etsin canım arkadaşım. Kase o kadar güzel ve dolu dolu görünüyor ki bayıldım! Ellerine sağlık canım…
hilalci ğimm canım merhabalarr:) nasılsın iyimisin? allah kabul etsin aşure nefis görünüyorr bir kase cikde ben alabilirmiyim:))nasıl güzelde süslemişin bitanem ellerine emeğine saglık:)seni kocaman öpüyorummm:))
MODERN HİLAL USULÜ AŞURE OLMUŞ BİR TABAK ALAYIM HİLAL:)