Merhaba. Memleketimin en mis kokulu yemeğidir. Tavuklu, bulgurlu veya şehriyeli yapılır genelde. Ben bu sefer karabuğday ile denedim. Sade ama çok lezzetli oldu. Özellikle piştikten sonra eklenen karabiber lezzetine lezzet katar. Mutlaka piştikten sonra eklenmesini tavsiye ederim.
MALZEME
1,5 su bardağı firik
1 su bardağı karabuğday
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tereyağ
Tuz
Karabiber
2,5 su bardağı sıcak su veya et suyu
YAPILIŞI
*Öncelikle karabuğdayı iyice yıkayıp suda en az 30 dk bekletin. Sonra süzün.
*Tencereye zeytinyağ ve tereyağını koyun Firiği karabuğday ve tuz ekleyip karıştırın.
*2 su bardağı suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
*Firik yumuşayıp suyu çekince üzerine karabiber serpin ve ocağın altını kapatın.
*30 dk dinlendirdikten sonra servis yapın.
4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 1 saat Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5
