MALZEME
700 gr karakılçık un
100 gr çok amaçlı buğday un
2 yemek kaşığı ev yapımı elma sirkesi
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 su bardağı ılık su
İçi İçin:
1 ufak bağ pazı
1 ufak soğan
2 kaşık zeytinyağ
Tuz
Karabiber
Arası için:
Yarım su bardağı erimiş tereyağ
Yarım çay bardağı zeytinyağ
YAPILIŞI
*Pazıları yıkayıp sapları dahil ince ince doğrayın.
*Soğanıda küp küp doğrayın.
*Bir tavaya yağı koyun. Önce soğanları hafifçe kavurun sonra pazı ve baharatları ekleyip 5-7 dk arası soteleyin.
*Hamur için su hariç tüm malzemeyi bir kaba koyun.
*Önce bir bardak suyu koyup yoğurun. kalan yarım bardak suyu ölçülü ekleyin.
*Hamur sert olmayacak fakat ele de yapışmayacak bir kıvamda olmalı.
*Hamuru 15 dk dinlendirin ve 30 gr lık bezelere ayırın.
*Arası için yağları karıştırın.
*Her bezeyi incecik daire formunda açın. Arasına yağ karışımını surun.
*Bir kenarına iç harçtan koyun ve rulo şeklinde sarıp içe doğru kıvırarak gül şekli verin.
*Tüm hamuru bu şekilde bitirin.
*Kalan yağı böreklerin üzerine pay edin.
*200 C’ de ısınmış fırında kızarana kadar yaklaşık 40 dk pişirin.
6 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi:1 saat 40 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5
