Merhaba. Mercimek yemeği çocukluğumdan en sevdiğim lezzetlerden biridir. Genellikle eriştesiz pişiririm. Oldum olası mercimeğe erişteyi yakıştırmam. Bu seferde bol baharatlı lezzetli bir yeşil mercimek yemeği yapmıştım ertesi güne bir kase kadar kalınca Lübnan mutfağından Güney Doğu mutfağına gelen Müceddere yapayım...
Malhıta veya Malhuta kırmızı mercimek demektir. Ekşili yemekler zaten Güney Doğunun vazgeçilmez lezzetleridir. Baba yörem Kilis’in en leziz çorbasıdır Ekşili Mahlıta. Sade yapılabildiği gibi, pazı ve mevsiminde semizotu ile de pişirilebilir.Taneli bir yapısı vardır, hiçbir şekilde süzülmez ve blendıra vurulmaz....
Merhaba. Fotoğrafı çok beğenildi, simdi de tarifi gelsin. Ev tipi patlıcan kebabı yaptım geçen gün. Ama ocak başını aratmayan bir lezzet oldu. Normalde patlıcan kebabı şişe geçirilip kömür ateşinde pişirilir. Patlıcanlar biraz daha kalın kesilir. Kuyruk yağı olmadan kebap köftesi ...
