Etiketlendi: sourdough bread

3

Reyhan, Fesleğen ve Kekikli Ekşi Mayalı Ekmek

Bu sefer mini ekşi mayalı ekmek ile merhaba Mini dediğime bakmayın ağırlığı 400-500 gr arası değişiyor. Normal yaptığım ekmeğin yarı  ölçüsü ile yaptım. Tabii ki yoğurması  katlaması daha kolay  oldu. Üstelik artık vazgeçilmezim olan Hecha 22 cm sahanda pişirdim. Taş...

8

Kek Kalıbında Ekşi Mayalı Ekmek (Soğuk Mayalama)

Merhaba, Yoğun iş temposunun içinde vazgeçemediğim bir tutkuya dönüştü ekmek yapmak. Bugüne kadar hep döküm tencerede pişirdiğim ekşi mayalı ekmeğimi bu sefer baton kek kalıbında pişirdim. Sonuç döküm tenceredeki gibi güzel oldu. Normalde çok uzun süren ekşi mayalı ekmek yapımı,...