Doğal unlar ile bir sürü kombinasyon yapılıp damak tadınıza uygun ekmekler yapabilirsiniz. Eğer beyaz ekmek seviyorsanız ekmeklik unu en az %70 kullanmanız lazım. Köy ekmeği gibi bir ekmek seviyorsanız o zaman kavılca, siyez, karakılçık veya tam buğdayı fazla kullanmanız gerekir. ...
Bu aralar nerede pratik şeyler var evde onlar pişiyor. Gerçi bugün yine börek açtık ama iki gün yemek olur şimdi o bize. Anneler günü için makarna lütfenden gelen karışımları denedim. gerçekten hepsi çok lezzetli ve katkısız. Denemelere devam ediyorum. dün...
İyi akşamlar. Taze taze unlar gelince hem ev için hem de sipariş ekmek üretimi artıyor. Ev için yaptığım yaptığım simit tadınca süper bir ekmek oldu. İpekova _kinoa nin Adana’da yaylada üretilen bir buğdaydan çektiği bu köy unu gerçekten çok lezzetli. Hamuru yoğurduğunuz...
Zeytinyağlı semizotu mantığı ile pazı pişirdim ve bu sefer içine karışık sebzeli arpa şehriye koydum, tam yaz yemeği oldu diyebilirim. Zaten evde kaldığımız bu süreçte ağır yemekler yenmiyor sebze her açıdan sağlıklı ve doyurucu oluyor. İki öğün beslendiğimiz içinde kilo...
Evde kaldıkça hamura mı sarıyor insan. Yetişkinler için oyun hamuru görevi görüyor sanırım. Bu sefer glütensiz bir hamur hazırladım, dolaptaki mantarları değerlendirmek istedim. Yapınca Deniz yarısını yedi, yarısını da eşim yedi ben ince bir dilim tadına bakabildim. çok nazik bir...
Evde aksiyon arıyoruz korona dönemi. Temizlik bittikten sonra mutfağa saldırıyoruz eşimle ne yapsak diye. Eşim “hadi bir hamur tut börek açalım hareket olsun” deyince, ok dedim. Pazılı ve patatesli iki harç hazırladım bir de karakılçık unundan hamur yoğurdum..” Ben açarım”...
Evde kalan iki minik muzu değerlendirmek için yaptım bu tarifi. Kek ve kurabiye arası bir lezzette oldu. Bu ölçülerle 8 adet kurabiye çıktı . Özellikle eşim fotoğraf çekerken el mankeni olarak yardımcı olurken “tamam bitti mi, yiyebilir miyiz” diye sürekli,...
Evde olduğumuz şu günlerde en çok çalışan yer mutfak çünkü evdekiler hep açlar yada atıştırmalık bir şeyler ister haldeler. Kek, kurabiye ve sağlıklı atıştırmalık alternatifleri deneniyor durum böyle olunca. Bende en son dolaptaki Nohut unu ile sevgili hocamız Ümit Aktaş’ın...
Görünümü ile böreği andırsa da, hem tadı hem de kıvamı ile kesinlikle fark yaratan ıspanaklı kek, sitemizin en dikkat çeken tarifleri arasında yer almaktadır. Yazımızda da ilk sırayı alan bu lezzet, çay ile mükemmel bir ikili olurken, deneyen asla...
Yemek sonrası ilk sorulan soru “ Tatlı ne var”. Sanki tüm gün evde benimle değiller, tatlı yapmadığımı görmüyorlar ama yinede soruyorlar. Çoğunlukla tatlı yerine hurma ve dut veriyorum fakat bu sefer, en pratik ne yapabilirsin sorusuna dayanamadım. Ya yapacaktım ya...
