ÇİLEKLİ CEHEESCAKE

Bu hafta evdeki ceheescake ısrarlarına dayanamadım.Ve kendimi ctesi mutfakta buldum . Halbuki bugün ayaklarımı uzatıp dinlenmek istemiştim:( Evde var olan ve oldukça sevilen bir meyve olan çilekle yapalım dedim. Gerçekte yapılması çok kolay bir kek, ama yapılış aşamaları anlatıldığında zormuş gibi geliyor:) İşin en sıkıcı yanı , bu kadar uğraştıktan sonra keki yiyememek ,bir gece dolapta bekletmek .Rüyalarına girer insanın.:)

Gelelim tarife çok pratik, çokda lezzetli. her meyve için uygulayabilirsiniz. Kolay gelsin

Bisküvileri iyice ufalayın yada mikserden geçirin. Çikolatayı benmari usulü eritin.Tereyağınıda eriterek hepsini bisküvilere katarak iyice karıştırın. Bir ceheescake yapmak için önce kelepçeli bir kalıbınızın olması gerekir.:) Kalbı yağlayın ,bisküvi karşımını iyice bastırarak ve kenarları 1 parmak yüksekliğinde olacak şekilde kalıba serin, 30 dk buzdolabında bekletin.

Krema için: Yumurta,şeker,yoğurt,labne peynir,krema ,limonkabuğu rendesi ve limon suyunu iyice çırpın. Çilekleri küçük parçalar halinde doğrayın . Dolaptan kalıbınızı alın ve önce çilekleri bisküvi tabanının üzerine dökün. Daha sonra hazırlanan karışımı dökün. 180 derecede 60-80 dk pişirin. Düzgün bir şekilde kabarır. İçine bir kürdan batırarak pişip pişmediğini anlayabilirisiniz. Kürdana yapışmayacak ama çokda kuru olmayacaktır.( Vermiş olduğum dakikala arasında pişmeme olasılığı bulunmamaktadır). Daha sonra fırından alıp soğumaya bırakın.

Soso için: Çilekleri doğrayın ve blenderdan geçirip püre haline getirin. İçine şeker ve nişastayıda katarak katı bir kıvama gelene kadar pişirin . Yaklaşık 7-10 dk. Sonra soğumaya bırakın . Soğuduktan sonra kalıbın üzerine düzgünce dökün. Bu keki kalıptan çıkarmadan 1 gün dolapta dinlendirin. Beklemek hiç kolay değil biliyorum. Ama gerçekten istenilen gibi olması için bu gerekli. 🙁

Afiyet Olsun.