SEBZE SOSLU KELEBEK MAKARNA
Günaydın. Makarnaya dayanamam. Ama marka seçerim. Biliyorum reklama giriyor ama girsin önemli değil VERONELLİ bu konuda süper bir makarnadır. Bence biz İtalyanlardan daha güzel makarna yapıyoruz. İtalyada da yedim ama ııh keyifli değil. Tariften önce makarna pişirme konusunda bazı püf noktaları belirtmek istiyorum. Öncelikle makarna pişerken harlı ateşte pişirilmeli. Süzdükten sonra soğuk sudan geçirilmemeli. Sıvıyağ ve tuz sonradan ilave edilmeli ve tekrar ısıtılmamalı. Çok denedim bu şekilde yapıldığında lezzeti gitmiyor. Birde makarna suyu çok besleyici olduğu için; Süzerken ayrı bir tencereye alırsanız, sarmısaklı çorbadan, düğün çorbasına hatta tarhanaya kadar bir sürü çorba yapımında kullanabilirsiniz. Çocuklar için özellikle ! Çok besleyici 🙂
MALZEME
1Paket kelebek makarna
1yemek kaşığı sıvıyağ
1tatlı kaşığı tuz
Sos Malzemesi
1 ad havuç
1 ad kabak
1ad patates
1 ad domates
4 ad mantar
1 yemek kaşığı kıyma
1 diş sarmısak
2yemek kaşığı sıvıyağ
tuz
YAPILIŞI
Derin bir tencereye su konur içine yemek kaşığı sıvı yağ ve tuz atılarak kaynatılır. Kaynayınca makarnalar içine atılır ve karıştırılır.
Makarna pişene kadar , küçük bir tencereye sıvıyağ konur. 1 diş sarmısak bıçak yardımı ile ezilerek içine atılır ve kavrulur. Havuç, kabak, patates ve domatesler rendenin küçük kısmı ile rendelenerek sarmısağa ilave edilir. Biraz pişirilir. Mantarlar ufak ufak doğranır, kıyma ve tuz ilave edilirek sebzeler pişene kadar pişirilir. Makarnalar süzülür. Süzüldükten sonra yıkanmaz direk tencereye konur üstüne tuz ve sıvıyağ gezdirilerek karıştırılır. Tekrar ısıtılmaz.
Servis tabağına alınır sosumuzdan biraz üzerine ilave edilir nane ile süslenerek servis yapılır.
Afiyet Olsun
kuşummmm 🙂 yeni yüzün hayırlı olsun önce bu da güzel olmuş ama gözüm diğer görüntüye alışmıştı neyse buna da alışırız 🙂
makarnaya bişi demiyorum, biliyosun makarna canavarıyım ve bu makarna da harika görünüyo ellerine sağlık canım benim:)
Sağol bitanem.Bu makarna bri muhteşem özlemcim dene tadına doyamayacaksıın.