ACI TOP BİBER TURŞUSU
Günaydın.Bugünki tarifim anneciğimin tadına doyulmayan mükemmel turşusu. Servis edilirken üzerine gezdirilen zeytinyağıyla da ayrı bir lezzet. Bu tarifi yayınlamak için 1 hafta turşunun olmasını bekledim. 🙂 Önümüzdeki günlerde bir turşu tarifim daha olacak. Eee kış geliyor 1-2 kavanoz yapıp kenara koymak lazım. Denemeniz dileğiyle.
Sevgiler..
MALZEME
500 gr top biberü
2-3 ad iri domates
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kaya tuzu
1 kahve fincanı elma sirkesi
YAPILIŞI
Top biberler yıkanır , iğne veya ince şişle delinir. Uygun büyüklükte bir kavanoza yerleştirilir. Domateslerin kabukları soyulur, sarmısaklar da soyulur ikisi birlikte blendardan geçirilir. Bu karışım derin bir kaba alınır, üzerine sirke ve tuz ilave edilerek iyice karıştırılır. Kavanozdaki biberlerin üzerine dökülür. Tepeleme doldurulur. (Kavanozda boşluk kalırsa domates ilavesi edilebilir.) Ağzı sıkı kapatılarak ters çevrilir. 1-2 saat ters bekletildikten sonra serin bir yerde 1 hafta muhafaza edilir. Tabağa alındığında üzerine sızma zeytinyağı gezdirilerek servis yapılır.
Afiyet Olsun
FETHİYE DEMİRCİ
İşte buna bayılıyorum. Ellerine sağlık canım 🙂
Şu an golgilerim çıldırmış gibi tükürük üretiyorlar =)
Nasıl severim ben bu turşuyu anlatamam.
Annem de aksine. hiç güzel turşu yapamaz =) özür diliyorum annemden
Canım epeydir aklımda. Bugün aldım bu biberlerden. Domates sarımsak sirke ve kaya tuzu karıştırılır ama hiç kaynatılmaz değil mi? Kapağı tutturma gibi bir endişemiz yok değil mi? Sonuçta turşu?? :)))
kaynatmiyosun.canim. kapagini kapat beklet sadece:)
Evet ben de öyle tahmin etmiştim 🙂 Teşekkürlerr 🙂
Merhabalar, bu top biber denilen biber turşusunun kereviz yapraklısından yemiştim çok taze yumuşak ve güzeldi ama bulamıyorum tarifi aradığım gibi sanırım birazda domatesli idi dediğime benzer bildiğiniz tarif var mı acaba
bu tarife gore uygulayabilirsiniz. kereviz yaparagi ve domates koyarak