KUŞKONMAZ ÇORBASI
Bu çorbayı 5-6 sene önce Bodrum’da içmiştim ve çok beğenmiştim. O günden beri ilk defa yapmak kısmet oldu. Ev ahaliside oldukça beğendi 25 aylık kızım dahil. Hatta kızım kuşkonmazı elinde yemek istedi. Verdim bir tane 1 dk sonra “bidabel” dedi. Hadi onuda verdim. 1dk sonra “hepdini bel” dedi mecburen kavanozu verdim eline. Diğer kavanozu açmak zorunda kaldım tabi. Esasında konserve kullanmayı pek sevmem ama taze olarak buralarda bulamadım. İlk fırsatta tazesinide bulup farklı tarifler deneyeceğim.
Bu arada geçen hafta Türkmax’da yapılan yemek çekimim 23 Ekim Cuma günü sabah saat 10 Ayşe Tüter’de yayınlanacak. Bir cd istedim elime ulaştığında burdan da sizlerle paylaşacağım.
Sevgilerimle…
MALZEME
5 Dal konserve kuşkonmaz
1 ad büyük domates
1 tatlı kaşığı salça
1,5 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı sıvıyağ
3 kepçe et suyu
1 kepçe su
Tuz
YAPILIŞI
Bir yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı sıvıyağda kavrulur. Domates ve salça ilave edilerek biraz daha kavrulur. Kuşkonmazlar ufak ufak kesilir. Et suyu, su ve tuz ile birlikte tencereye ilave edilerek kaynayana kadar pişirilir. Ben blenderdan geçirdim ama arzuya göre geçirmeden de servis edilebilir.Bütün aromalı yeşil otlar bu çorbaya inanılmaz yakışıyor. Nane, dereotu, maydanoz hangisini arzu ederseniz süsüleyerek sıcak servis yapılır.
Afiyet Olsun
