KIŞ AYLARINDA KORUYUCU KALKANINIZ :KIŞ SEBZELERİ !
Türkiyenin gündemi Domuz gribi ve GDO. Ne olacak sonumuz çok merak ediyorum. Dünya güzeli ülkemizde eskiden herşey kendi tohumlarımızla üretilirdi. Ben ilk okuldayken yerlimalları haftası yapardık. Şimdi tohumlarımız bile ithal. En kötüsüde bu tohumlar ülkemize devlet eliyle sokuluyor olması. Gerçekten yediğimize içtğimize nasıl dikkat edeceğiz, çocuklarımızı dışarda bunları yemekten nasıl koruyacağız muamma.
GDO nedir?Genleri bir canlıdan alıp başka bir canlıya nakletme işine ‘Genetiği Değiştirilmiş Organizma (GDO)’ deniyor.
Amacı: sıcağa, soğuğa, böceklere ya da virüslere karşı dirençli yeni ‘tür’ler yaratmak. Kısacası açlığa çözüm. Çünkü GDO teknolojisiyle, çok daha fazla ürün elde edilmesi ve besin değerlerinin artırılması hedefleniyor.Kobaylarda gelişmemiş yada gelişmekte olan ülkeler.
Zararları: GDO’lu tohumlar, antibiyotiklere karşı direnç, ağır alerji, uzun süreli hayvan deneylerinde organ hasarı, organlarda küçülme, kan biyokimyasında bozulma, kısırlık, ölü doğum oranında ciddi artış, gelecek nesillerde boy ve tartı eksikliği gibi olumsuzluklara yol açtığı ortaya çıkarıyor
Nerelerde kullanılıyor: Soya; soya yağı, sucuk, salam, sosis, köfte, pizza, hamburger gibi kırmızı etli ürünler ve et suyu tabletlerinde, soya etli kıyma, soya unu, fındık, fıstık ezmesi, süt tozu, kozmetik sanayiinde, hayvan yemlerinde, mısır ise; mısırdan elde edilen nişasta bazlı tatlandırıcılarda, mısır yağında, bebek mamalarında, hazır çorbalarda ve yine hayvan yeminde kullanılıyor.
Yazımın başlığı “Kış aylarındaki koruyucu kalkanınız kış sebzeleri” idi. Şimdi düşünüyorum aşağıdaki yazıda bir kaç sebzenin faydası yazıyor. Acaba pazarlardan yada marketlerden alıp yediğimiz sebzelerde bu faydalı maddeler hala varmı, yokmu. Bu gidişle yakında tüm evlerin bahçeleri bostan haline dönecek sanırım . Apartman adına sebze yetiştirecekler. Bunca egzos dumanı ve hava kirliliği içinde İstanbul da nasıl olur düşünemiyorumm. Offff Allah yardımcımız olsun. Yinede aşağıda faydalarını belirttiğim sebzelerden organik olarak bulursanız gönül rahatlığı bolbol ile tüketin .
Sevgilerimle….
KEREVİZ : Antioksidan olup, sindirim sistemini rahatlatıcı etkiye sahiptir. Kerevize özel kokusunu veren Fitalid adlı madde, kandaki sters hormonunu azaltır, böylece hem damarların gevşemesini sağlar, hem de kolesterolü düşür. Tansiyon hastalarının ise dikkatli tüketmesi gerekir.
LAHANA: En iyi toksin atıcılardan birisi olan beyaz lahana , içerdiği antioksidanlar sayesinde bağırsak kanserine karşı koruyucu bir özelliğe sahiptir. Düşük kalorili, B ve C vitaminleri açısından zengin, bol posa içeren lahananın tohumları da idrar söktürmeye yardımcı olur.
BROKOLİ: Vitamin ve mineral deposu olan brokoli, kalsiyum açısından zengin, lif oranı yüksek, C vitamini deposu olup, kansere karşı koruyucu etkisi yüksek bir sebzedir.
HAVUÇ: A vitamininin ön maddesi olan Karoten içerir. Bu maddelerin aktif gelebilmesi için havuç salatasının mutlaka zeytinyağı ile tüketilmesi gerekir.
KARNABAHAR: Karnabahar hem enfeksiyonlara karşı etkin, hem de antibakteriyel birçok madde içerir. Özellikle kronikleşmiş idrar yolları enfeksiyonlarında bilinen en iyi sebzedir. İçerdiği bol miktardaki Fosfor, Osteoporozu önleyici ve kemik olşumunu destekleyici bir etkiye sahiptir.
ISPANAK: A ve C vitaminleri açısından zengin olan ıspanak, çok değerli bir besindir. Mide, karaciğer ve pankreas salgıalrını uyarır. Ispanakta Demir dışında Magnezyum, Fosfor, İyot, Potasyum ve Sodyum bulunur.
PIRASA: Potasyum, Kalsiyum, Demir ve Fosfor bakımından oldukça zengin olan pırasa, C, B1, B2, ve A vitamini içeriği yüksek bir sebzedir. Böbrek taşlarının oluşumunu engelleyici maddelere sahip olan pırasa, içerdiği posa sayesinde kabzılığa karşıda kullanılır.
lahana, brokoli, kereviz,ıspanakk:)) Hila Hanımmm mutfağımızın vazgeçilmezlerinden çok şükür mandalinaya da kavuştukk… çok doğru bir konuya parmak bastınız kesinliklee dikkatli olmalıyız ama nasıl yapacağız çok müşkül bir durumm hepimizin yardımcısı olsun allah..
Öncelikle etiket okuma alışkanlığı elde etmemiz gerekir denizciğim. Birde sebze ve meyveleri evsiminde tüketmek. Sağlık bakanlğının yaptığı açıklamada belirttiği maddeleriiçeren ürünleri tüketmemek gerek . Ör: Soya,soya yağı.mısır unu,mısır nişastası,mısır yağı,hazır pudingler,ketçap,mayonez. Her nekadar damaktadımıza uygun ve vazgeçemeyeceğimiz gıdalar arasında bulunsalarda. Vazgeçmek zorundayız .Bilinçli tüketerek bunu başarabiliriz:)