ÇÜRÜTME
Herkese hayırlı cumalar. Sabahtan beri hatta dünden beri temam da ki sorunu çözmeye çalışıyorum. Olmuyor ve deli oluyorum . Durduk yere neden gider ki bu tema. Aynı temanın orjinalini yüklüyorum onuda kabul etmiyor. Böyle giderse 6ayda bir tema değiştireceğim sanırım. Evde de bir müddet bilgisayar olmayacağından bugün çözemezsem pazartesiye kalacak. Kısmet artık ne yapalım:)
Haftanın son günü, yine Kilis yöresine ait annemin bayıldığı bir lezzet sunmak istedim. Kilis’de burada yediğimiz ekmeklere Francala denir. Ve halk çoğunlukla bu ekmekler yerine Kilis pidelerinden tüketir. Hakları da var gerçekten çok lezzetliler. Bu tarif Kilis pidesiyle çok daha lezzetli oluyor. Ben her yerde bulunabilecek tırnak pidesi ile yaptım. Diyeceksiniz ki kurutulmuş pideyle oluyorsa bayat ekmekle de olmaz mı. Olmaz:) Ekmek çok hamurlaşıyor yenecek gibi olmuyor. Bu tarifi en azından bir kere denemenizi tavsiye ederim.
Ve Kilis yöresine ait baharat ve diğer malzeme alışverişleriniz için www.kilispazari.com adresinden Erdal Bey ile görüşebilirsiniz. Ararsanız ve ismimi verirseniz mutlaka kolaylık sağlayacaktır.
İyi bir hafta sonu diliyorum
Sevgilerimle
MALZEME
Haftanın son günü, yine Kilis yöresine ait annemin bayıldığı bir lezzet sunmak istedim. Kilis’de burada yediğimiz ekmeklere Francala denir. Ve halk çoğunlukla bu ekmekler yerine Kilis pidelerinden tüketir. Hakları da var gerçekten çok lezzetliler. Bu tarif Kilis pidesiyle çok daha lezzetli oluyor. Ben her yerde bulunabilecek tırnak pidesi ile yaptım. Diyeceksiniz ki kurutulmuş pideyle oluyorsa bayat ekmekle de olmaz mı. Olmaz:) Ekmek çok hamurlaşıyor yenecek gibi olmuyor. Bu tarifi en azından bir kere denemenizi tavsiye ederim.
Ve Kilis yöresine ait baharat ve diğer malzeme alışverişleriniz için www.kilispazari.com adresinden Erdal Bey ile görüşebilirsiniz. Ararsanız ve ismimi verirseniz mutlaka kolaylık sağlayacaktır.
İyi bir hafta sonu diliyorum
Sevgilerimle
MALZEME
2 ad tırnak pide (Birkaç gün dolapta kurutulmuş olmalı)
2 yumurta
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası (Arzuya göre acıda olabilir)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı limon tuzu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Yeterince su
YAPILIŞI
Çorba tenceresine sıvı yağ ve salçalar konularak biraz kavrulur. Sarımsaklar ince doğranıp limon tuzu ve tuz ile birlikte ilave edilir. Ve tencere büyüklüğüne göre su konur. Su iyice kaynadıktan sonra Kurumuş pideler ufak ufak bölünerek ilave edilir ve iyice yumuşayana kadar pişirilir. Bir kasede 2ad yumurta çırpılır ve yavaş yavaş pidelere mutlaka katıştırılarak eklenir. Aksi halde sıcaktan yumurta pişip top top olabilir. Kuru nane serpilir ve sıcak servis yapılır.
Not: Suyunu çok çekerse tekrar su ilave edilebilir.
Not: Pidelerin mutlaka kurutulması gereklidir.
Not: Pidelerin mutlaka kurutulması gereklidir.
4 Kişilik Hazırlama süresi: 5 dk Pişme süresi 15dk Zorluk Derecesi: 123 4 5
Canımmm ellerine sağlık harika bir
lezzet ve sunum olmuş.Mineciğimin hediyesi olan servise çok yakışmış bu güzel yemek:))Hayırlı cumalar ko
caman öpüyorum…
Çok değişik ve güzel bir tarif, ellerine sağlık. Yenmeyen pidelerimi bu şekilde değerlendirebilirim.
Güzel bir hafta sonu dileklerimle…
Sevgiler.
hımm böyle yöresel değişik lezzetler hep ilgimi çekmiştir eline sağlık canım
hilal canım ellerine sağlık.. malzemelerine ve yapılışına baktığımda damak tadıma uygun bir lezzet.. ee yapılışıda da kolaymış.. senden bir tarif denemenin tam zamanı:)
sevgilerimle…
Hilalciğim temanda sana kolaylıklar diliyorum .Benim başıma gelse herhalde bütün yazılar giderdi çünkü tema işinden hiç anlamıyorum Afetciğim sağolsun halletti.Pideli yemeğin- adı başında görünmüyor- çok değişik eline emeklerine sağlık çok öpüyorum iyi tatiller…
Çok nefis ve değişik görünüyor canım,ellerinize sağlık..Öpüyorum sizleri Hilal'im..Sevgiler..
Hımmm
bana göre değişik bir tarif canım ellerine sağlık malzemelerde kolay bulunan türden tabi Kilis ekmeği değil ama pide bulabiliriz yapılışı kolay ve pratik yani bu tarif tam benlik ellerine sağlık canım ilk fırsatta deniyeceğim bakalım senin ki kadar güzel görünecek mi …
sevgiler………..
Hilalcim gerçekten ilginç bir tarifmiş bu, ben yumurta yemem ama yine de denemek isterim. zaten yöresel yemeklerin hepsine hayranım, ne harika yemeklerimiz var. ellerine sağlık
ellerine sağlık güzele benziyor aslında bende ant liyim genelde bilirim ; ama bu yemegi bilmiyordum,demek lazım.
ben nihal yemeklerin üzerinde isimleri yazmamışsınız.tariflerinadını merak ediyoruz.selamlar
hillalciğim merhaba canım,
yöre yemekleri çok ilgimi çeker !!
ama çoğunu yapmayı bilmem :((ama tatmayı çok isterdim..
afiyetler olsun çok sevgilerimle.
selam canım bızde pıdelı tırıt dıyoruz elıne sağlık
kiliste yaşadıgımız yıllar da ekmek aşı yaparlardı bizimkiler.ama yine kilis ekmegi ile yalnız bol domates biber ve soganla yapılırdı.bunu da çok severim ama bol domateslisine daha bayılırım.Kilis benim hayatımda çok önemli bir yere sahip.bu yemekle beni çok ama çok eskilere götürdün teşekkürler.ellerine saglık.
hım çok değişikmiş mutlaka denicem
Canımmmm ne kadar değişik bir yemek olmuş.
İlk defa duyuyorum. Tarifte kuzu eti veya tavuk aradım:))
Yumurtalı çok değişik olmuş gerçekten.
Ellerine sağlık güzel arkadaşım
Çok öptüm
sevgiler
cok degisik ve nefis bir yemek olmus elinize saglik
sorma hilalcim benim temada sorun çıkarıyordu 4-5 gündür.nasıl sinir oldum anlatamam…defalarca yükledim olmuyor.değiştirdim bende …kurtuldum…
çürütme nefis görünüyor canım…eline sağlık.not alıyorum mutlaka deneyeceğim.öpüyorummm….
ben buna bayıldım. Eşimde çok sevecektir hemen yapayım ben bu tarifi ellerine sağlık sunumu da çok şık olmuş 🙂
Birden aç olduğumu fark ettim:))
Ellerine sağlık canım,yöresel lezzetlere yakışır sunumların süper.Bu lezzetin bir değişiği ereğliye has keşli tırnaklı pide, sadece ramazanlarda fırınlar çıkarıyor bu pideyi.Benim de en büyük arzum değişik illeri gezmek ve lezzetlerini araştırmak.
Sevgilerimle…
Ananemin tiritini andırıyor bir çalım. Tiritten farkı malzemelerin hep birlikte kaynaması. Eminim güzeldir. Bu tarz şeyleri çok seviyorum. Eşim de sevse denemekten zevk duyardım. Ellerinize sağlık.