CEVİZLİ GÜLLAÇ KIZARTMASI
Hepinize güzel bir hafta diliyorum. Öncelikle 26 Eylül de düzenlenecek 3. Blog buluşmasına herkesi beklediğimizi bir kez daha iletmek istiyorum. Gerekli bilgiler için tık tık.
Bu günkü tarifim geçen haftalarda Sapanca da görümcemle, kayın validesinin mutfak marifetlerini anlatan koyu bir sohbet arasında çıktı. Kayın validesinin Güllacı farklı şekilde yaptığını söylediğinde biraz anlatmasını rica ettim. Bende uzun zamandır güllacı alışıla gelmiş şekilde yapmak istemediğimden, değişik bir form aradığımdan tam bana göre bir tarif bulduğumu düşündüm:) Öncelikle bilinen güllacın o süt tadını bu tarifte alamıyorsunuz. Bu tatlının lezzeti biraz yassı kadayıfa benziyor ama yinede farklı. Ben çok beğendim. Hatta gece sürpriz yapıp Kırkpınar dan gelen eşim dahi bayıldı diyebilirim. Şimdi bu akşam Can ın damak tadına sunacağım. Bakalım ne olacak:) Mutlaka bir kere bile olsa denemenizi tavsiye ederim. Özellikle bayram için çok güzel ve doyurucu bir tatlı.
Sevgilerimle.
Bu günkü tarifim geçen haftalarda Sapanca da görümcemle, kayın validesinin mutfak marifetlerini anlatan koyu bir sohbet arasında çıktı. Kayın validesinin Güllacı farklı şekilde yaptığını söylediğinde biraz anlatmasını rica ettim. Bende uzun zamandır güllacı alışıla gelmiş şekilde yapmak istemediğimden, değişik bir form aradığımdan tam bana göre bir tarif bulduğumu düşündüm:) Öncelikle bilinen güllacın o süt tadını bu tarifte alamıyorsunuz. Bu tatlının lezzeti biraz yassı kadayıfa benziyor ama yinede farklı. Ben çok beğendim. Hatta gece sürpriz yapıp Kırkpınar dan gelen eşim dahi bayıldı diyebilirim. Şimdi bu akşam Can ın damak tadına sunacağım. Bakalım ne olacak:) Mutlaka bir kere bile olsa denemenizi tavsiye ederim. Özellikle bayram için çok güzel ve doyurucu bir tatlı.
Sevgilerimle.
MALZEME
6 yaprak güllaç
2 su bardağı süt
1 su bardağı iri taneli ceviz içi
1 yumurta
Toz Şam fıstığı
Hindistan cevizi
1 su bardağı sıvı yağ (Kızartmak için)
Şerbet için:
1 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
1 dilim limon
YAPILIŞI
Şerbetin malzemeleri bir tencereye konularak kaynatılır. 10 dk kaynadıktan sonra altı kapatılarak ılınması beklenir.
Diğer yanda kare veya yuvarlak tepsiye ( yuvarlakta olur ) 2 su bardağı süt dökülür. Yuvarlak formlu Güllaç lar kare tepsinin üzerine konur. Dışarıda kalan kısımları katlanarak 7 sn süte batırılır. Diğer tarafı çevrilir ve o kısımda 7 sn kadar sütte bekletilir. (Güllaç çok yumuşamamalıdır).
Sütte bekletilen Güllaçın sütü biraz süzülerek farklı bir tepsiye alınır. Oluşan şeklin uzun kenarından ortaya doğru biraz katlanarak ufak bir dikdörtgen elde edilir ve ortasına 2 yemek kaşığı dolusu ceviz içi konur. Yine uzun kenarlardan katlayarak cevizlerin üzeri kapatılır ve kısa kenarlardan sarılır. Bir tepsiye aralıklarla dizilir. Tüm bu işlem 5ad güllaç yaprağı içinde tekrarlandıktan sonra, yumurta iyice çırpılır ve yağ kızdırılır. Her bir Güllaç sarması tek tek yumurtaya batırılır ve sonra kızgın yağda rengi altın sarısına dönene kadar her iki yanıda kızartılıp hemen şerbete atılır. Soğuduktan sonra üzeri fıstık ve Hindistan cevizi ile süslenip servis yapılır.
Not: Güllaçları çok yumuşatır sanız sarmak çok zor olacaktır.
Not: Kızarmış ve şerbetlenmiş Güllacı kesinlikle buzdolabında bekletmeyiniz !!!!!!!
Not: Kızarmış ve şerbetlenmiş Güllacı kesinlikle buzdolabında bekletmeyiniz !!!!!!!
6 Kişilik Hazırlama ve pişme süresi : 30 dk Zorluk derecesi: 1 2 3 4 5
güllaçı bizimkiler hiç sevmez sadece kendim için de yapmaya çok üşenirim.ama bu tarifle muhakak deneyecegim özellikle süt tadının gelmemesi dikkatimi çekti.ellerine saglık.
Güllacı bizde çok severiz.Ama hep klasik usulde yaparız.Bu şekilde hiç görmemiştim en kısa zamanda deneyeceğim.Paylaşımınız için teşekkürler.
Afiyet olsun.Sevgiler.
Canımmm güllaça bayılırım kızartma
sıda süper ellerine sağlık öpüyorum
Cok degisik bir tatli olmus, sunum harika. Ellerine saglik.
ablacımm güllaç sevmeyen ana baba kardeş ve nişanlıya sahibim amaaaaa bu ttalıyı kaptırabilirim belki onlara:))
hiç yapmadım güllaç acaba başarabilirmiyim ki:))
cesaretlendirmelerin işe yaradıı:))
öpüyorum seni..
harika bir görüntüsü var. bizimkilerde güllaca birtürlü alışamadılar. inanır mısın güllaç paketlerini görünce acaba başka şekilde pişirilemez mi? diye hep geçirmişimdir iaçimden 🙂
paylaşımın ve güzel anlatımın için teşekkürler.. iç.ten sevgiler…
harika bir görüntüsü var. bizimkilerde güllaca birtürlü alışamadılar. inanır mısın güllaç paketlerini görünce acaba başka şekilde pişirilemez mi? diye hep geçirmişimdir iaçimden 🙂
paylaşımın ve güzel anlatımın için teşekkürler.. iç.ten sevgiler…
harika bir görüntüsü var. bizimkilerde güllaca birtürlü alışamadılar. inanır mısın güllaç paketlerini görünce acaba başka şekilde pişirilemez mi? diye hep geçirmişimdir iaçimden 🙂
paylaşımın ve güzel anlatımın için teşekkürler.. iç.ten sevgiler…
harika bir görüntüsü var. bizimkilerde güllaca birtürlü alışamadılar. inanır mısın güllaç paketlerini görünce acaba başka şekilde pişirilemez mi? diye hep geçirmişimdir iaçimden 🙂
paylaşımın ve güzel anlatımın için teşekkürler.. iç.ten sevgiler…
harika bir görüntüsü var. bizimkilerde güllaca birtürlü alışamadılar. inanır mısın güllaç paketlerini görünce acaba başka şekilde pişirilemez mi? diye hep geçirmişimdir iaçimden 🙂
paylaşımın ve güzel anlatımın için teşekkürler.. iç.ten sevgiler…
Süt içemediğim için şimdiye kadar güllacın tadına bile bakmamıştım ama sanırım bu tarif bana bile güllacı sevdirecek. Ellerine sağlık, afiyet olsun. Bir parçasını bana ayır, iş yerine uğrar alırım, servisimiz hemen önünden geçiyor:))
Sevgiler.
güllaç sevmem ama bu bana göre olmuş deniycem canım. elleirne sağlık çok lezzetli gözüküyor..
Degisik bir tarif canim ellerine saglik
Hilal eline sağlık arkadasım, eminim faklı ve leziz olmuştur. Geçen hafta bir tv programında da hazırlamıslardı bu tatlıyı, değişik bulmustum.Denemekte fayda var.
farklı bir güllaç tarifi olmuş, çok lezzetli görünüyor, ellerine sağlık, sevgiler…
Şimdi bana bu yapılır mı oldu mu şimdi güllacın daha doğrusu tatlının her türlüsüne bayılan birine nefis bir tarif çıkardın ellerine sağlık afiyetler olsun herkese. çok öpüyorum canım…
Eminim çok güzel olmuştur, elinize sağlık, yarasın:)
Çok güzel olmuş canım. Bayıldım görüntüsüne…
Ellerine sağlık canım
sevgiler
selam Hilalciğim:)
eline koluna sağlık ben bir güllaç hastasıyım her gün olsa her gün yerim:)))
evdekilerde çok severler bu tarif harika görünüyor ve çok değişik mutlaka denemeliyim Allah razı olsun canım:)
ayrıca yarışmadaki başarını gönülden kutlarım bende oy vermek istemiştim ama üye olmadığım için kullanamadım:(
umarım Dubai de de aynı başarıyı elde edersin bende başarılı tarifini yapıp bloğumda yayınlayacağım çok yakında sevgiler
çok değişik bir tarif sağolun tadını merak ediyorum en kısa sürede denemek isterim ellerinize sağlık..
Ellerinize saglik, cok sevdigim halde bu yil yapmadim.Artik sizin tarifle gullaci yaparim. Bana cok degisik geldi, mutlaka tadida guzeldir.Sevgiyle kalin.
ellerine sağlık.. değişik olmuş güllacı böle bi denemek lazım..
GÜLLAÇI BEN ÇOK SEVERİM..BU ŞEKLİNİ İLKKEZ GÖRÜYORUM .İLGİNÇ GELDİ DEĞİŞİKLİKLERİ SEVENLER İÇİN HARİKA BİR TARİF OLDUGUNU DÜŞÜNÜYORUM..
ELLERİNİZE SAĞLIK SEVGİLER..
BU ARADA BULUŞMANIZI ÇOOOK UZAKTTAN GIBTE İLE İZLİYORUM..KEŞKE YAKIN OLSAYDIM KATILMAYI ÇOK ARZU EDERİM:))
SEVGİLER
Hııımm gerçekten çok farklı bir güllaç tarifiymiş:) Kesinlikle denenmeye değer! Ellerine sağlık. Bu arada sözünü dinleyip yarın bayram tatlısı olarak irmik lokmasını yapmak istiyorum. İnşallah planladığım gibi olur işlerim de yaparım:) Haber veririm zaten. Çok öptüm:)
Çok hoş bir tarif… Bence de kesinlikle denenmeli…Ellerinize sağlık… Sevgiler…
Güllacı çok seviyorum. muhallebilisini, bormal fıstıklısını vb denedim ama hiç kızartmasını denememiştim.
deneyeceğim canım gerçekten çok farklı görünüyor
ellerine sağlık canım
sevgiler
ellerıne saglık.tekrar fıstıkk.yasasınnn bulusucaz az kaldı:)
Hilalcim gördüğüm en değişik güllaç tarifi olmuş. Mutlaka denemek lazım:).
Ellerine sağlık.
Sevgiler:).
aslı
iyi bayramlar…
iyi bayramlar…
Hiç denemedim ama güllacın her türlüsünü bizim ev halkı çok sever denemek lazım, çünkü farklı ve güzel görünüyor..Bayramınızı kutlar nice bayramlar dilerim..
Bayramı tatil değil bayram olarak yaşayacağımız bir bayram olması dileğimle…
iyi bayramlar dilerim…
Sevgiler,
Deniz..
Ahahahihihihohohooo:)Bu akşam güllaç alım ben o zaman şerbetli yağda kızarmış tam benlikmişki bu:)