Kavunlu Soğuk Cheesecake
Bu tarifi Tuz biber Dergisinde gördüm. Tarif Tümay’a ait. Malzemeleri ve yapımı kolay olduğu için hemen denemek istedim. Sorbe ve Parfe karşımı farklı bir lezzet. Sanırım içinde labne peyniri olduğu için cheeseake denmiş. Fakat tarif fazlasıyla geliştirilmeye elverişli. Kremasının içine, her çeşit dondurma, vanilya aroması, rom, likor, meyve parçaları, çikolata gibi bir çok şey koyulabilir. Bisküvisine de ceviz, fındık, badem gibi kuruyemişler eklenebilir. Hatta tarçın gibi kokulu baharatlar bile nefis gider. Böylece çok farklı lezzetler elde edilebilir.
Bu tarifte dikkat edilecek tek husus, kullandığınız meyvenin tatlı olması. Böyle olursa içinde çok şeker aramıyorsunuz. Fakat tam lezzetinde olmayan bir meyve kullanacaksanız içine mutlaka şeker ilavesi yapmanızı tavsiye ederim.
MALZEME
1ad orta boy tatlı kavun
1 paket 200gr labne peyniri
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
150gr tereyağı oda sıcaklığında
2 paket petitbeure bisküvi
YAPILIŞI
Öncelikle bisküvileri blendırdan geçirerek toz haline getirilir. Tereyağı eklenerek iyice yoğrulur. Ve bu karışım 22 cm kelepçeli kalıbın dibine elle bastırılarak düzleştirilir. Buzdolabın bekletilir. Diğer yanda 1 paket krem şanti, 1 su bardağı soğuk süt ile iyice karıştırılır ve dolapta bekletilir.
Diğer yanda kavun ufak parçalar halinde kesilir ister blendırın parçalayıcı kısmında isterseniz elle ezilerek püre haline getirilir. Bu kavunların içine labne konularak iyice karıştırılır. Daha sonra dolapta bekleyen krem şanti ilave edilir. Karışım bisküvi tabanının üzerine dökülerek cheesecake dondurucu kısmında 3-4 saat bekletilir. Servisten 30 – 45 dk önce buzdolabının alt kısmına indirilir.
8 Kişilik Hazırlama ve Pişirme süresi: 20 dk Zorluk derecesi: 1 2 3 4 5
