Kırma Zeytin Sosu
İyi haftalar herkese. Bugün ki tarifim zeytin sosu. Baba yörem Kilis’in ve yakın çevresinin gıda olarak üretilen her şeyini seviyorum. Bu nedenle tüm baharatlarımı, mevsimsel çıkan tüm gıdalarımı Kilis pazarından temin ediyorum. Bulguru, firiği,mercimeğin lezzetleri bile bir başkadır. Yıllardır alışveriş yaptığımdan ve amcamın arkadaşı olduğundan www.kilispazari.com Erdal bey beni tanır ve zeytin zamanı geldiğinde de en az 5 kg zeytin ayırır bana. Gerek kahvaltı sofralarımın, gerekse salatalarımın vazgeçilmezi olur bu zeytin. Peynir yada katmerlik kaymak geldiğinde de hemen haberim olur. Geçen hafta “Hal halı” denilen bu yeşil zeytinimi aldım, sosladım ve kullanıyorum. Sırada “Attun” dedilen siyah zeytin var. Çok farklı bir lezzete sahip bir zeytindir. Gelir gelmez onuda paylaşacağım.
Bu zeytinle yapılmış diğer tariflerim için
Güzel bir hafta diliyorum
Sevgilerimle
MALZEME
1 kase dolusu yeşil kırma zeytin
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu veya 3 diş dövülmüş sarımsak
1 tatlı kaşığı silme toz acı biber (tercihe göre tatlıda olur)
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı tohum kişniş
1 çay kaşığı elma sirkesi
1,5 çay bardağı sızma zeytinyağı
YAPILIŞI
Zeytinler derin bir kaseye konur. Üzerine tüm baharatlar ilave edilerek iyice karıştırılır. Servis edilecek kaseye konur ve üzerine zeytinyağı eklenir. Bu şekilde buzdolabında ağız kapalı kavanozlarda saklanabilir. Servis edileceği zaman uygun boyuttaki tabaklara almak yeterlidir.
4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme süresi: 5 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5
Canım ellerine sağlık,çok değişik olmuş,hemen deneyeceğim.Öptüm.Kocaman kucaklıyorum…
Zehra annem çok teşekkür ederim. Bende öperim
offf yanına çıtır ekmek bir de ince belli bardakla çay:)))))aman Allah’ım:))))nefis olur
eline sağlık nunişimm
çoook öperim canımmmm
canım benim öperiimm
Hilalim önce dergi yazarlığın için çok tebrik ediyorum hayırlısı olsun canım. Zeytin sosunu bende yaptığım zeytinlerde denemek istiyorum ellerine sağlık Denizi ve seni öpüyoruz sevgiler bizden…
Minem canım benim yemesi çok keyifli oluyor . Şimdiden afiyet olsun canım .
Valla kızarmış ekmek peynir ile süper olur ellerine sağlık güzel gözlüm
Ah olmaz mı canımın içi. Teşekkür ederim
Hilalcim çok güzel olur bilirim ben zeytini de kendim yapıyorum. Leblebi yer gibi zeytin yeniyor.
Ellerine sağlık canım..
Sevgiler..
Ferayım afiyet olsun canım ;)))
Ellerine sağlık güzel gözlüm. Zeytin bizim evde en çok tüketilen kahvaltılıklardandır aslında. Bu sos da gayet lezzetli görünüyor. Ellerine sağlık tekrar canım:)
Sana soslar getiririm ben diddummm ;)))
ellerine sağlık hilalcim enfes olmuş antepteyken buna benzer bir sosta öğrenmiştim.zeytine çok yakışıyor.aldım tarifi.öperim tatlı yanaktan…
sonunda linkini ayarlayabildim.sorun vardı herhalde önceden.düzeldiğine çok sevindim…
Ne sorunu vardı Yeşimciğim,hiç haberim yok. Bende seni öperim canım
Komşumda getirmiş bir kavanoz kırma zeytin. Hala acılığı var bana göre. Gün aşırı suyunu değiştiriyorum. Yakında olacaktır. Sosunu beğendim ve deneyeceğim canım :))
Afiyet olsun :))
Bodrum’dan sevgiler…
Zerrinim gelmene sevindim, nasılsın canım 😉 Şimdiden afiyet olsun
hmm yeşil zeytine bayılırım! bir de Kilis usulü denmek lazım:) özellikle haftasonu kahvaltılarında ne güzel olur:)
sevgilerr..
Gül, dene canım iştaha iştah katıyor;)))
Bayilirim zeytine:)annem saolsun banada gonderdi hemen deneyecegim sosu:)
Sos nefis olmuş , ben de çok seviyorum böyle sosları , lezzete lezzet katıyor, ellerinize sağlık, sevgiler
kırma zeytinin o acımtrak lezzetine bayılırım. Sosla lezzeti daha da artmıştır eminim. Ellerinize sağlık….
Bu hafta sonu denedim Mügeciğim bayıldı ellerine sağlık canım sevgiler…
Afiyet Olsun Minem;)))