Cevizli Un Helvası
Bu sıcaklarda ne yemek yapası geliyor insanın, ne de yiyesi. Akşamları karpuz, kavun peynir, çay , meyve suyu, su gibi hararet alıcı ferahlatıcı yiyecekler tüketiyoruz. Hal böyle olunca kan şekeri dengelemek için arada tatlılarda fena olmuyor. Bu tarifi Halk tv de yayınlanan “Hilal ile Saglıklı Mutfak” programımı Sapanca’da çektiğim hafta sonu, sevgili Bilgiye yapmıştı. O gün tadına doyamadım. Ve berat kandili akşamı hem iş yerinde hemde evde yaparak dağıttım. Gerçekten çok nefis oldu. Yan apartmandaki komşumdan gelen özel istek üzerine bu aralar tekrar yapacağım 😉 Güzel bir gün diliyorum herkese.
Sevgilerimle
MALZEME
250 gr tereyağı
3 su bardağı un
1 ufak çay bardağı sıvıyağ
1 kase iri kıyılmış ceviz
Şerbeti için
1,5 su bardağı ılık su
1,5 su bardağı toz şeker
YAPILIŞI
Derin bir kaseye ılık su ve şeker konularak karıştırılır ve bekletilir. Yayvan bir tavaya tereyağı konur ve eritilir. Üzerine sıvı yağ eklenir. Un yavaş yavaş konularak karıştırılır. Unun rengi karamel tonuna dönmeye başlayana kadar kavrulur Bu arada un yağla birlikte hafif sulanacak kıvamı yumuşak olacaktır. Rengi dönmeye başladığı zaman cevizler ilave edilerek 1-2 dk daha kavrulur. Hazırladığımız şerbet yavaş yavaş ilave edilir. Un helvasının kıvamı sertleşecektir. Yine 1-2 dk daha kavrulduktan sonra altı kapatılır İster bir tepsiye dökülerek soğuyunca kesilerek şekil verilir, istenirse de kaşıkla şekil verilir. Üzerine tarçın veya hindistan cevizi serpilerek servis yapılır.
12 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi:35 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5
Un helvası var dediler geldik:)Eline sağlık şefim 🙂
Göktürk teşekkür ederim;)))
Merhaba nasilsin? umarim iyisindir. Gorusemiyoruz uzun zamandir. Un helvasini cok severim. Cevizli hic yemedim ama bugune kadar:) cok nefis gorunuyor, ellerine saglik. sevgiler.
Selmacım canım çok teşekkür ederim. İyiyim. Mutlaka dene bence çok lezzetli;) sevgiler
İrmik helvasından daha çok severim. Çok da güzel gözüküyor rengi, dokusu. Ellerine sağlık canım:)
Benimde Tümay gibi favorimdir ellerine sağlık canım sevgiler…
İçinde şeker olunca,bana göre maalesef bu tatlılar sağlıklı olmuyor.Mademki sağlıklı tarifler diyorsunuz,gerçekten sağlıklı tarifler paylaşın bizimle.Sevgiler…
sevgili İsmiye hn. şekersiz tatlı var mı?? şekeri her gün avuç avuç yerseniz elbette sağlıksız. Lakin yediğiniz 2 cevizli un helvası içindeki şeker miktarı size enerji verecek boyuttadır. Elbette gün içinde aldığınız totaL şeker oranı da çok önemlidir. Sevgiler
bayılırım un helvasına ve sabah sabah canım çekti. olsada yesem 🙂 ellerine sağlık
Burcu çok teşekkür ederim. Dün akşam yine yaptım ;)))