Osmanlı Muhallebisi

Osmanlı mutfağında bu isimde bir tarif var mı bilmem ama lezzeti yerken kendimi sarayda hissettirdiği için ben bu ismi koydum. Osmanlı saray  mutfağında gül suyu ile su muhallebisi yapıldığını bilirim. Normalde gül suyunu sevmem. Ne tatlıların içinde ne de kolonya gibi kullanımında. Ama bu tatlıyı hazırlarken içine ilave etmenin güzel bir lezzet katacağını düşünerek  koymalıyım dedim. Eşimde sevmez onun damak tadına uymadı pek ama oldukça hafif ve güzel bir tatlı oldu. Özellikle çarşamba akşamları muhteşem yüzyıl seyrederken, o  atmosfere uyum sağlayan bir   lezzet  çıktı ortaya. Üstelik çok da kolay.

Sevgilerimle

MALZEME

2 su bardağı süt

2 yemek kaşığı mısır nişastası

1/2 su bardaği artı 2 yemek kaşığı şeker

2 çorba kaşığı gül suyu

1 adet ayıklanmış nar

Toz ya da tane antep  fıstığı

YAPILIŞI

Nar ve antep  fıstığı hariç tüm malzeme derin bir tencerede orta ateşte karıştırılarak muhallebi kıvamına getirilir. Birazcık soğutulduktan sonra ufak bardaklara biraz nar  ve fıstık arasına muhallebi ve üzerine tekrar nar taneleri  ve fıstıkla süslenerek servis yapılır.

 6 Kişilik  Hazırlama ve Pişirme süresi: 20  dk   Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5