Isırgan Otlu Krep

Hafta sonu  Isırganla  haşır neşirdim. Yıkaması ayıklaması epeyi el oyalayıcı. Ama faydalarını düşündükçe zevkle yıkadım ayıkladım. Önce salatası ile  tanıştırdım evdekileri,  sonra da krep arası yılbaşına özel mezesi  ile.  Tüm yeşillikler ön yargı ile bakan sevgili eşim dahi  severek yedi. Taptaze Isırganlar için nazillisepeti ne çok teşekkür ederim.

Bu kadar  faydalı bir otu en azından bir kere olsun alıp  denemenizi ve çocuklarınıza yedirmenizi tavsiye ederim.

Isıgan Otunun Faydaları :

Şifası kök, sap ve yaprak ve çiçeğindedir. Bitki ne kadar taze olursa tedavi gücü o oranda fazladır. Kışın kullanımı için Mayıs ayında toplanıp, kurutulmalıdır. Tohumları ise Temmuz- Ağustos aylarında toplanıp, gölgede kurutulmalıdır.

Yaprak tüycüklerinin köklerinde bulunan histamin benzeri bir madde nedeni ile şiddetli kaşıntılara neden olur.

A-C vitamini ihtiva eder.

*Ağrı kesici  özelliği  vardır

*Bağışıklık sistemini güçlendirdiğinden kansere karşı koruyucu etkisi vardır.

*Kan temizleyici özelliği olduğundan Egzama ve bazı Mantar hastalıklarına iyi gelir.

*Kan yapıcı özelliği de vardır.

*Pnakres üzerind euyarıcı etkiye sahiptir.

*Kan şekerini düşürmeye yardımcı olur.

*İdrar  yolları hastalıkları, enfeksiyonları ve idrar tutukluğunu düzenler.

*Böbrek taşlarına iyi geldiği de bilinmektedir.

** Osteoporoz (Kemik erimesi) hastalarının ısırgan otu kullanmamaları tavsiye edilir.

 

MALZEME

Krep için:

2 su bardağı  süt

1 yumurta

1 su bardağı  un (5 yemek kaşığı )

Bir fiske tuz

İç malzeme:

1 yemek kaşığı  krem peynir ( Ben murat bey Naturena Supremo kulandım)

250 gr ısırgan otu

1 adet orta boy kuru soğan

2 yemek kaşığı  riviera zeytinyağı

Tuz

Karabiber

YAPILIŞI

Öncelikle ısırganları yıkamak için kalın bir eldiven giyilmesini tavsiye ederim. Daha sonra Isırganlar yıkanır ayıklanır. Soğanlar küp küp doğranır ve iki kaşığı yağda hafifçe öldürüldükten sonra ısırganlar eklenir. Tuz karabiber serpildikten sonra ısırganlar yumuşayana  kadar kavrulur. Renkleri dönüp hacmi azaldığında ocağın altı kapatılır.

Diğer tarafta krep için tüm malzeme iyice karıştırılarak pürüzsüz hale getirilir. Kızgın bir tavaya bir çorba kepçesi dökülür ve her iki tarafı kızartılır. Tüm krep hamuru  bitene kadar  bu işlem tekrarlanır.

Birleşme:

Krep hamurları biraz soğuduktan sonra üstüne krem peynir sürülür. Onun üzerine de ısırgan otu  komple yayılır. Ve sıkıca rulo şeklinde sarılır. Streç filme de sarılarak 1-2 saat dolapta bekletilir. Daha sonra çıkarılarak dilim dilim servis yapılır.

4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi:  2 saat Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5