Fesleğen Pestolu Makarna

Hayırlı cumalar. Gök delindi bugün ne yağmur ne yağmur. Okullar  kapandı çocuklar  karne alıp tatile çıktı. Bende prensesimi okuldan alıp işe geldim. Birazdan yağmura bakmadan anne kız pazara çıkacağız sonrada işten paydos edip eve gideceğiz. Erken evde olmanın keyfi ile bir kurabiye çalışması yapabiliriz:)

Evet  bu  yağmurlu güne mis gibi  fesleğen pestolu makarna iyi gider dedim ve işte tarif. Bu arada pesto sosu sadece fesleğenle değil, roka, maydanoz, ıspanak gibi diğer yeşil yapraklı sebzelerle de yapabilirsiniz.

Püf 1: Makarnayı  haşlarken suyuna tuz atılmamalıdır. Tuzlusu geç kaynar. O nedenle su kaynayınca makarna ile birlikte atmanızı tavsiye ederim.

Püf 2: Makarnayı haşlarken ocağın altını kısılmamalıdır. Kısık ateş makarnayı hamur yapar. Yüksek ateşte makarna  çabuk haşlanır ve hamur olmaz.

Güzel bir hafta sonu diliyorum.

MALZEME

Yarım paket  makarna

3 yemek kaşığı

Ayçiçek yağı

Estuz Baharatlı

Pesto Sos malzemesi:

1 demet  fesleğen

1 pkt dolmalık fıstık

2 büyük dil sarımsak

2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Tuz

YAPILIŞI

Makarna suyu tuz konmadan kaynatılır. Ocağın altı kısılmadan içine makarnalar ve tuz atılarak yüksek ateşte 7-10 dk haşlanır. Suyu süzülür. Tencereye sıvı yağ  ve pesto sos konur. Üzerine süzülmüş makarna ilave edilerek karıştırılır. Üzerine Estuz baharatlı  serpilerek servis yapılır.

Pesto yapılışı: Fesleğenler yıkanır ve saplarından ayıklanır. Blendıra, fesleğen, dolmalık fıstık, tuz ve sarımsak konulur. İyice karıştırılır. Bu karıştırma esnasında arada zeytinyağı ilave edilir ve karıştırmaya devam edilir. (Ağzı kapalı olarak ve hava almayacak bir kapta dolapta 1 hafta saklanabilir)

2 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 15 dk  Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5