El Basan Tava
Güzel bir hafta dileyerek akşama ne pişirsem derdinizi ortadan kaldıracak, leziz mi leziz bir tarif veriyorum sizlere bugün. Hiçbir ek malzeme ilave etmeden, etin ve sosun ayrı ayrı tadına vararak, sade pişirilmiş pilav eşliğinde sunacağınız bu tarifi mutlaka deneyin derim.
Uzun cümleler kurma günümdeyim sanırım. Nokta koymadan yazdıkça yazasım, konuştukça konuşasım var bugün 🙂 En iyisi kafa şişirmeden tarife geçeyim.
Sevgiler
MALZEME
4 parça kemiksiz kol veya buttan kuzu eti
1 büyük soğan
1,5 su bardağı süzme yoğurt
2 adet büyük yumurta sarısı (yumurtalar küçükse 3 adet)
Yarım su bardağı un
2 adet defne yaprağı
4 su bardağı su
Tuz
Karabiber
YAPILIŞI
* Etleri uygun bir tencerede iki tarafını da 3’er dakika olmak üzere mühürleyin. ( Ben döküm tencerede mühürledim.Bu nedenle tenceremi önceden uygun ısıya gelmesi için iyice ısıttım)
* Soğanları küp küp doğrayıp mühürlenmiş etlerin üzerine ekleyin.
* 4 su bardağı su ve tuz ekleyerek etleri ağır ateşte 1,5 saat pişirin. Dibi tutmasın diye ara ara kontrol edin.
* Fırını 180 C’ ye getirin ve ısıtın. Etleri ısıya dayanıklı fırın kabına aktarın. Defne yapraklarını ortasına koyun.
* Ayrı bir kapta un ve yoğurdu pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpın. Diğer tencerede kalan et suyunu bu karışıma ekleyip karıştırın. 10 dk ağır ateşte pişirin.
* Yumurta sarılarını ayrı bir kapta çırpın. Yavaş yavaş karıştırarak sosa yedirin.
* Sosu etlerin üzerine dokun ve 180 C’ de önceden ısıttığımız fırında üzeri altın sarısı olana kadar 10-15 dk pişirin.
* Kişi başı bir parça et olacak şekilde servis yapın.
4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 2 saat Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5
Ohhhh yemede yanında yat diycem ama hayatta böyle bir yemeğin yanında yemeden yatmam ben bilirsin:))) Hele de ben:) Eline sağlık canım:)
wuwwww şahane bir yemek olmuşş ellerine sağlık canımm
merhaba,
pişirme işini düdüklüde mi yoksa normal tencerede mi yapıyoruz? et suyu çok fazla değil mi sosa eklediğimiz? hemen hemen 3 bardak civarı?
Sevgili Ece normal tencere ve hayır çok değil ;)))