Narlı Taze Acur Salatası

Herkese merhaba. Turşu zamanı geldi  artık pazarlarda bol bol turşuluklar  satılmaya başlandı.  Bizim evde turşu  ustası eşimdir. Mükemmel ötesi turşu yapar ve herkes ondan tarif alır :). Bu sene inşallah sizlerle de bu  nefis turşu  tariflerini paylaşacağım.

Baba yörem Kilis de acur çok  sevilir. Hatta tüylü acur dediğimiz  çeşidinden acur dolması yaparız. İsmi de Şıhılmahşi dir. Gerçekten malzemesi dolayısı  ile oldukça sıra dışı bir dolmadır. Lezzetine doyum olmaz. Ben şahsen çok severim.

Acuru taze şekilde tüketmeyi de çok severim. Geçen hafta  aldığım acurlardan şipşak bir salata yaptım  ama inanın nar ve fesleğen  ile muhteşem oldu. Şimdi acurdan biraz bahsedip  bu  basit mi basit  salata tarifine geçeyim.

Acur nedir?

Kabakgiller familyasından olan acur salatalığın bir çeşididir. İklimin sıcak olduğu yerlerde yetişen acur genellikle yaz mevsiminde yetişir. Acur bitkisinden tam verim alabilmek için taze olarak tüketilmelidir.

Acur bitkisi vücudun hararetini söndürür, Hazmı kolaydır ve idrar yollarını ve böbreği rahatlatır, Susuzluğu giderir ve vücudun rahatlamasını ve kendinizi dinç hissetmenizi sağlar. Mide öz suyu için, iyi değildir. Fakat hurma, kuru üzüm, bal veya zencefil ile birlikte yenildiği zaman yan etkisini giderir. Acur bitkisi yaş hurma ile birlikte yenildiği zaman şişmanlık yapar.

Şıhılmahşi

Narlı  ıspanak Salatası

Narlı Maş Fasulyesi Salatası

Diğer Salata Tarifleri

MALZEME

3 adet orta incelikte acur

1 adet domates

Yarım nar

Nane yaprağı

Fesleğen yaprağı

Tuz

Taze sıkılmış limon suyu (Portakal Bahçem)

Zeytin yağı

YAPILIŞI

* Tüm malzemeyi iyice yıkayın. Narı ayıklayın.

* Domates ve acur orta irilikte doğrayın. Servis tabağına alın.

* Üzerine nar tanelerini  dökün. Nane ve fesleğen yağprakşlarınıda serpin.

* Tuz , limon suyu ve zeytinyağ  ile tatlandırın ve servis yapın.

 

2 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 10 dk Zorluk  Derecesi: 1 2 3 4 5