Karnabahar ve Brokoli Salatası
Merhaba. Tam bir şifa salatası tarifi var bugün. Az malzeme bol vitamin. Capcanlı renkler. Böyle salata yapmaya da yemeye de bayılıyorum. Ama salatayı salata yapan sosudur. Her salataya her sos malzemesi gitmiyor. Ben bu salata için klasik malzemeler kullandım. Ama olmazsa olmazım zeytinyağım. Doğanın sanati’nın organik ve muhteşem lezzetli zeytinyağını kullandım. Size de tavsiye ederim.
Şimdi baktıkça içimin açıldığı salata tarifime geçeyim. Gerçi bir şey yok haşla, doğra, sosla, sonra afiyet olsun :))
MALZEME
1 adet ufak karnabahar
1 adet ufak brokoli
Çeyrek mor lahana
1 adet defne yaprağı
2 adet taze soğan
Bir yaprak taze nane
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
Tuz
Taze sıkılmış limon suyu
Buzlu su
YAPILIŞI
* Karnabahar ve brokoliyi yıkayın. Parçalara ayırın.
* Tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ve defne yaprağını ekleyip 8 dk haşlayın. (Çok haşlamayın dağılır. Hafif diri kalsın)
* Bir kapta buzlu su hazırlayın.
* Haşlanan karnabahar ve brokolinin suyunu süzüp hemen soğuk suya koyun. Böylece rengi solmayacaktır.
* 1-2 dk bekledikten sonra süzüp soğutun.
* Bir tabağa alın. Üzerine mor lahana ve taze soğan doğrayın.
* Sos malzemelerini karıştırın. Salatanın üzerine dökün nane yaprakları serperek servis yapın.
4 Kişilik Hazırlama ve Pişirme Süresi: 15 dk Zorluk Derecesi: 1 2 3 4 5
